Agustina de Alba: Mejor Sommelier de la Argentina 2012

18/10/12
Fuente: Unbuenvino.com.ar | Laureano Gallegos.

Agustina de AlbaPresenciaron el evento varios de los mejores sommelier del mundo. En este contexto, el día viernes postularán a Mendoza como sede del Concurso “Mejor Sommelier del Mundo” para el año 2016. La Asociación Argentina de Sommeliers (AAS) eligió en el día de ayer -17 de octubre, en hotel NH City de Buenos Aires- al mejor sommelier de Argentina, distinción que, una vez más, quedó en manos de una mujer. En esta ocasión, la ganadora fue Agustina de Alba, quien obtuvo el prestigioso premio luego de ganar el “Concurso Vino Argentino Mejor Sommelier de la Argentina 2012”. Foto: Agustina de Alba recibe el diploma de Mejor Sommelier Argentina 2012

Agustina de Alba, de 24 años de edad, dijo llena de emoción “muy agradecida a la Asociación Argentina de Sommeliers por brindarme la posibilidad de participar en este maravilloso Concurso”, y dijo sentirse orgullosa de ejercer una profesión que gana adeptos día tras día en país.

En el Concurso, considerado el más importante de la sommellerie del país, los candidatos debieron demostrar sus habilidades teóricas y prácticas en temas como servicio, cata, vitivinicultura, gastronomía, geografía vitivinícola y cultura general, además de probar sus conocimientos sobre procesos de elaboración, producción y consumo de los más diversos productos y bebidas de todo el mundo.

La Mejor Sommelier de Argentina 2012 representará al país en el Concurso Mejor Sommelier de las Américas -Bento Gonçalves, Brasil, del 22 al 24 de octubre- junto con Paz Levinson, Mejor Sommelier de la Argentina 2010. Entre Paz Levinson y Agustina de Alba (de acuerdo a quien tenga mejor performance en Brasil) estará la representante de Argentina en el “Concurso ASI Mejor Sommelier del Mundo” que se realizará en Japón en 2013.

Cabe remarcar que el “Concurso Vino Argentino Mejor Sommelier de la Argentina 2012” incluye en su denominación la campaña “Vino Argentino” en reconocimiento al vino como bebida representativa de la Argentina y a las gestiones y apoyo del Fondo Vitivinícola Mendoza, cuya misión es promover el consumo del vino en Argentina, la difusión de su cultura y el crecimiento de toda la actividad, a través de estrategias y acciones de comunicación.

Andres Rosberg, Presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers, explicó que “el Concurso tiene por finalidad difundir la profesión del sommelier en nuestro país mientras promovemos los vinos argentinos tanto en el ámbito local como a nivel global”. Rosberg agregó que AAS llevó a cabo la quinta edición del Concurso gracias al “apoyo de empresas como NH Hoteles y a la máxima entidad de promoción del vino argentino: el Fondo Vitivinícola Mendoza, main sponsors del evento”.

Rosberg finalmente se refirió a la inminente candidatura de Argentina –la provincia de Mendoza- como sede de la edición 2016 del Concurso Mejor Sommelier del Mundo: “sabemos que la apuesta es alta, y que la nominación es un tema complejo porque competimos con Australia, Alemania y Noruega que también quieren albergar el Concurso Mundial”. “Sin embargo”, concluyó, “confiamos en que en 2013, cuando se tome la decisión, la Provincia de Mendoza -y la República Argentina- resulten elegidas”.

Acerca de la Asociación Argentina de Sommeliers

La AAS fue fundada el 9 de mayo de 2001, es miembro de la Association de la Sommellerie Internationale (ASI) desde 2002, y co-fundadora de la Alianza Panamericana de Sommeliers (APAS) desde 2007. Es una asociación civil sin fines de lucro, que tiene por objetivo divulgar la cultura del vino y otras bebidas -creando conciencia sobre las bondades del consumo moderado y responsable-; contribuir al desarrollo de la gastronomía argentina; promover el estudio y la investigación del vino; profesionalizar y desarrollar la profesión de sommelier; y prestigiar a la sommellerie y el vino argentinos tanto a nivel nacional como internacional. En ése sentido, la AAS organiza bianualmente el “Concurso Vino Argentino Mejor Sommelier de la Argentina”, fue organizadora del “1° Concurso APAS – ASI Mejor Sommelier de las Américas” en 2009, y coordina desde 2010 el dictado del programa de la Court of Master Sommeliers, que tiene a Argentina como base para toda Latinoamérica.

¿Qué es la Sommellerie?

El sommelier es la persona que por sus estudios, conocimientos y experiencia es especialista en bebidas, incluyendo aguas, infusiones, destilados, licores pero por sobre todo, vinos. Su función en un hotel o restaurante es seleccionar vinos, comprarlos, estibarlos, confeccionar y mantener actualizada una carta de vinos, controlar la rotación de inventarios, asesorar a los comensales que así lo deseen sobre los vinos y bebidas del establecimiento y su interacción con los platos, y responsabilizarse por el correcto servicio durante una comida. En la actualidad, por otro lado, los sommeliers se desempeñan también en otros ámbitos, como la organización de catas, la comercialización de vinos en bodegas y vinotecas, el turismo, las capacitaciones profesionales, la docencia, la organización de eventos, la prensa especializada, o la concentración en productos como el café, los destilados, el té, el aceite de oliva, y hasta la yerba mate.

Por Laureano Gallegos

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