Expo Delicatessen & Vinos 2014 en Córdoba

Cada dos años, en mayo 2014 en la Ciudad de Córdoba se realizará Expo Delicatessen & Vinos en el Centro de Convenciones del Hotel Sheraton Córdoba. Un acontecimiento gastronómico que congrega a prestigiosos productores de delicatessen y bodegas, con la finalidad de fidelizar clientes, crear contactos de negocios y ventas, además de posicionar los productos ante el consumidor mediante experiencias de marca. “Esta novena edición de Expo Delicatessen y Vinos nos encuentra en un excelente momento del sector, tanto por la variedad de productos que hay actualmente en el mercado, como por el interés que genera el mundo del vino y la gastronomía en gran parte de la sociedad. Hoy el consumidor quiere saber y conocer un poco más, busca descubrir nuevos sabores, quiere participar, conversar con los hacedores y conocer las nuevas tendencias…” comenta Andrea Ravich, responsable de la empresa organizadora del evento Joint Group y Directora de Expo Delicatessen y Vinos. Lee mas

El CEBA invita a vendimiar en La Pampa

Todos los años la naturaleza y su ciclo biológico nos presentan algunos cambios. Este año el clima ha castigado duramente esta zona vitivinícola con importantes heladas y los tiempos de la maduración se han visto afectados.

El CEBA / Centro de Enólogos de Buenos Aires les propone ir a vendimiar.
Han elegido una zona vitícola nueva ubicada al suroeste de la Provincia de La Pampa / Colonia 25 de mayo.
El programa comprende vivir la experiencia vendimiadora cosechando uvas de la variedad Cabernet Sauvignon que luego serán trasladadas a la Bodega Escuela para realizar el primer Taller de elaboración de vino tinto 2014.

BODEGA DEL DESIERTO / breve reseña

Bodega del Desierto se encuentra ubicada en la región del Alto Valle del Río Colorado, en la localidad de 25 de Mayo, LA PAMPA, en el extremo oeste de la ruta del desierto, PATAGONIA ARGENTINA.
Las 140 hectáreas del viñedo comprenden Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Malbec, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier.
El riego se efectúa en su totalidad por goteo abastecido por una represa de 35 millones de litros que se llena por gravedad y actúa como decantador y reservorio.
El clima es árido continental y templado a templado frío, con una amplitud térmica de 26° C y con precipitaciones anuales de 220 mm.
El viñedo se encuentra a 340 metros sobre el nivel del mar, a 37° a 45´ latitud sur, 67° 05’ longitud oeste.

UBICACIÓN GEOGRÁFICA

PRODUCTOS DE BODEGA DEL DESIERTO

Serán degustados en sus respectivos procesos fermentativos de pileta y barrica, acompañados de charlas enológicas a cargo del Enólogo elaborador Sebastián Cavagnaro.
PROGRAMA TENTATIVO
VIERNES 25 DE ABRIL 2014

17:30 Hs – Salida del Centro de Enólogos de Buenos Aires en micro ejecutivo / combi de Panella Viajes.
21:00 Hs – Cena a bordo.
Entrada – Plato Principal – Postre – Vinos.

SÁBADO 26 DE ABRIL 2014

07:00 Hs – Arribo a HOTEL LORCA y desayuno.
08:00 Hs – Vestir con ropa adecuada para vendimiar y protección
solar.
08:30 Hs – Arribo a la Finca de BODEGA DEL DESIERTO y
comienzo de cosecha.
14:00 Hs – Almuerzo.
Asado con ensaladas en Finca BODEGA DEL
DESIERTO, acompañado con vinos a elección del
Enólogo.
16:00 Hs – Visita a BODEGA. Charla técnica a cargo del Enólogo
Sebastián Cavagnaro.
Cata de vinos de pileta y barrica.
18:00 Hs – Descanso en HOTEL LORCA.
21:00 Hs – Cena en lugar a designar.
Entrada – Plato Principal y Postre (No incluye Vino)
LUEGO NOCHE LIBRE.

DOMINGO 27 DE ABRIL 2014

06:30 Hs – Desayuno.
07:30 Hs – Partida de regreso a CIUDAD AUTÓNOMA DE BUENOS
AIRES.
13:00 Hs – Almuerzo ligero en lugar a designar (Incluido)
20:00 Hs – Llegada apróximada a CENTRO DE ENÓLOGOS
descarga de uva cosechada.

VALOR TOTAL

$2.500.- Alumnos, Sommeliers y Socios.
$2.950.- Invitados.

TALLER DE ELABORACIÓN

LUNES 28 DE ABRIL

$250.- Para todos los participantes del viaje y alumnos.
$350.- Invitados

Quienes participan del primer Taller de elaboración de Vino Tinto, luego pueden asistir a todas las tareas que requiere la Vinificación con Catas correspondientes a cada proceso en el seguimiento del vino desde su prensado hasta su embotellado.

Las vacantes son limitadas.

Coordinación general: juancarlos@centroenologos.com

CENTRO DE ENÓLOGOS DE BUENOS AIRES / ARÁOZ 1195 /

INFO@CENTROENOLOGOS 4899-2441 / 4774-8002

Chacras de Coria tendrá su Festival Malbec

Los días 26 y 27 de abril la pintoresca plaza de Chacras de Coria se vestirá de fiesta para recibir a los visitantes que quieran acercarse a disfrutar de esta atractiva fiesta popular.

Los puestos comenzarán sus actividades a las 12 del mediodía, finalizando a las 24 hs, ambos días. El evento, que es de entrada libre y gratuita, es posible gracias al apoyo del Gobierno de Mendoza, Banco Macro, Ministerio de Turismo, Ministerio de Cultura, Vinos de Argentina, y Montecristo FM.

“La idea es que sea un paseo al aire libre para toda la familia, un lugar único para degustar vinos nuevos, recordar conocidos, degustar pequeñas preparaciones de comida tipo tapas y sus posibles maridajes. La idea es pasar un fin de semana con una propuesta eno-gastronómica novedosa”. Ecocuyo

AWTips 23/04/14

• El 37º Congreso Mundial de la Viña y el Vino juntamente con la 12a Asamblea General de la OIV se realizarán este año en Argentina. “Vitivinicultura del SUR, confluencia de Conocimiento y Naturaleza”, se celebrará del 9 al 14 de noviembre de 2014, en las Provincias de Mendoza y San Juan. El objetivo del encuentro es focalizar las temáticas de las presentaciones en la naturaleza, remarcando los recursos naturales que hacen posible la viticultura y de la cual ella se alimenta: aire, suelo, agua, flora y fauna natural, geología, manejo de acuerdo al clima, componentes básicos que hacen particular a una zona vitivinícola.
  XXXVII Congreso Mundial de la Viña y el Vino
  12a Asamblea General de la OIV
  Del 9 al 14 de noviembre de 2014
  Mendoza (Argentina)
  www.oiv2014.gov.ar

Festa della Mamma en La Pecora Nera con los vinos de Escorihuela Gascón

El domingo 11 de mayo se celebra en Italia la Festa della Mamma. Para festejarlo los amigos de La Pecora Nera junto a Escorihuela Gascón presentan un menú con lo mejor de la cocina italiana. Daniel Hansen preparó un menú de 3 pasos para agasajar a la mamma en su día. El precio por persona es $265 en efectivo ($285 con tarjeta) e incluye vinos Familia Gascón Reserva Malbec, agua mineral y bebidas cola. Copa de Champaña Escorihuela Gascón Extra Brut para el brindis, y café Illy. Mediodía del domingo 11 de mayo. Con previa reserva.

ANTIPASTI
Insalata Caprese / Boconccinos de bufala, tomates cherry, albahaca fresca, olivas verdes y negras, y aceite de oliva.
PASTE
Tortelli di zucca, mascarpone e noci / Calabaza, mascarpone y nueces, brodo de salvia y perfume de limón.
I SECONDI
Risotto di langostinos / Risotto de langostinos
I DOLCI
Gelato al cioccolato con scorze di arance candite / Helado casero de chocolate con cascaritas de naranja confitadas.
E Semifreddo al frutto della passione /Crema helada casera de maracuyá fresco.
________________________________________
La Pecora Nera
Ristorante
Ayacucho 1785
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Reservas al 4804-2000
info@lapecoranera.com.ar

http://www.lapecoranera.com.ar

Abierto de domingo a viernes de 11.30hs a 15.30hs y todos los días de 19.00hs a 24.00hs.

Bodegas de Argentina reabre su Escuela de Degustación

El 22 de abril Bodegas de Argentina reabre su Escuela de Degustación. Bodegas de Argentina informó que reabre su Escuela de Degustación mediante el dictado regular de cursos que se brindarán a lo largo de cada año, durante los meses de abril, junio y septiembre.

En cada encuentro se invita a incursionar en el mundo del vino, sus variedades y sus procesos, pasando también por la experiencia del maridaje que une el placer del buen vino y del buen comer.

Las clases comienzan el 22 de abril y los cupos son limitados. Esta Escuela se inició hace 15 años y en abril vuelve a abrir sus puertas a los socios y al público en general.

El director de la Escuela de Degustación: Sommelier Gastón Ré, con la colaboración especial del licenciado Rodolfo Marziani.

Inscripciones: gestion@bodegasdeargentinaac.com

17 de abril, Día Mundial del Malbec

17/04/14
Fuente: Vinos en Buenos Aires Blog | El Cuervo Adrián.

La nota principal del Día Mundial del Malbec de este año la voy a comenzar con fotos: lindas capturas sobre el Malbec!

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#SemanaDelMalbec – Entrevista a Marcelo Pelleriti

18/04/14
Fuente: Vinarquía | Ariel Rodríguez.

Entrevista a Marcelo Pelleriti o Cómo llegar a los 100 puntos con un Malbec

En el mundo del vino argentino y más precisamente de la enología argentina debe haber unos cinco nombres que no necesitan presentación. Estoy hablando de un puñado de tipos que tienen todo el respeto y la atención. A ellos no se les permiten errores o distracciones, miles de personas están juzgando cada botella que sale de sus manos. Debe ser la presión de mil barricas (llenas) sobre sus hombros. Podemos polemizar sobre miles de aspectos, pero ese puñado de tipos hace los mejores vinos del país. Por eso hablamos de ellos. 

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Dibujar un mapa sensorial del Malbec con base científica

por Dr. Ing. Agr. Aldo Luis Biondolillo. Miembro correspondiente de la Academia Argentina de la Vid y el Vino

El primer contacto familiar con la cepa emblemática argentina fue hacia fines del siglo XIX cuando mis bisabuelos, y sus hijos muy jóvenes aún, hicieron realidad el sueño de emigrar hacia nuestro país dejando atrás sus afectos y a su Italia natal. Con la firme determinación de afincarse e Mendoza, ataron su destino al de un generoso desierto que les permitió transplantar sus raíces a este pródigo suelo para refundar la familia y brindarles una vida próspera.

El agua de los Andes no solo sació la sed de una sana ambición de progreso y libertad, sino que también les permitió plantar vides tintas, blancas y criollas y en esa diversidad de coloridos cepajes ya se destacaban algunas que por su intensidad de color teñían sus manos al recoger los frutos. A algunas de estas últimas, asociándolas con su origen, se las llamaba “francesas” y muchas de ellas, que hoy nos igualan en años, permanecen erguidas como testigos fieles de aquél desafío. Desconocían entonces que una sensual francesita adoptaría después el nombre Malbec y que un siglo más tarde enamoraría al mundo, convirtiéndose en el símbolo de argentinidad hecha vino. Lee mas

Análisis transversal del Malbec argentino

16/04/14
Fuente: Observatorio Vitivinícola Argentino | Sarmiento 199. 3er piso. Ciudad. Mendoza. Argentina. CP 5500 – 0054 261 4496154 - info@observatoriova.com.

Informe especial | Evolución del Malbec del 2004 al 2013 | Extracto ( Ver todo el informe )

Presentamos un profundo estudio sobre el Malbec, la variedad bandera de la vitivinicultura argentina. Analizamos la evolución de la superficie cultivada, la producción de uvas y el consumo en los mercados interno y externo desde 2004 a 2013.

Algunos datos destacados del año 2013 con respecto a 2012 son:
• La superficie nacional implantada con Malbec creció un 1,7%
• La producción de uva aumentó un 29%.
• Los rendimientos del Malbec aumentaron un 25%
• Las exportaciones de este varietal se vieron incrementadas tanto en valor como en volumen (1,6% y 1,2% respectivamente). Lee mas

Vinos mendocinos ganaron 11 medallas en Brasil

14/04/14
Fuente: Ecocuyo.

Los vinos mendocinos lograron 11 medallas (5 de Oro y 6 de Plata) en el VII Concurso Internacional de Vinhos do Brasil, que finalizo a la medianoche, en Bento Goncalves, del estado de Rio Grande do Sul.

El VII Concurso internacional de Vinhos do Brasil, se realizó este año en el mes de abril, adelantando la fecha habitual por la realización del mundial de fútbol en ese país.

Con 709 vinos en competición el 60% de Brasil y el 40% de otros 18 países, los vinos argentinos lograron 5 medallas de Oro y 6 de Plata. El concurso aumento el 90% la cantidad de muestras en competencia duplicando las presentadas en la edición anterior. Ver todos los premiados Lee mas

Un plan estratégico para el mosto

15/04/14
Fuente: Diario de Cuyo | Elizabeth Pérez.

Hoy se presenta. Luego de tres años de trabajo y cinco foros diferentes donde participaron todos los actores de la cadena del jugo de uva, desde el productor al elaborador y el concentrador, se terminó y hoy se presentará en San Juan el primer plan estratégico para lograr que en el 2025 Argentina continúe y afirme su liderazgo como exportador de mosto, alcanzando un volumen comercializado de 200.000 toneladas al año. El Plan Estratégico del Jugo de Uva contempla además un estudio pormenorizado de la competitividad de cada uno de los eslabones de la cadena, y también de las acciones que se deben realizar en materia de calidad para que el producto sea valorado por su reputación como proveedor confiable, a la vez de multiplicar sus mercados. “Es la culminación o puesta en valor, de la síntesis de todo el proceso que demandó este plan” dijo ayer Sergio Colombo, gerente de la Cámara Argentina del Jugo de Uva, quien hoy llega a San Juan para participar en la presentación que se realizará a las 17 en el Consejo de Enólogos de San Juan, Av Rawson 497 norte (a una cuadra de Maipú hacia el Norte). Lee mas

Cavas La Capilla y el Colegio San Luis Gonzaga organizan vendimia solidaria

14/04/14
Fuente: Ecocuyo.

Cavas La Capilla y el Colegio San Luis Gonzaga, organizaron una “vendimia Solidaria”. Asistieron 50 alumnos de 5to año del colegio a la Bodega Cavas La Capilla a cosechar Cabernet Sauvignon, con el fin de producir un vino propio. Esta uva fue donada por la Bodega a los alumnos. El fin de semana se llevó a cabo la vinificación en barricas en la sede del colegio. La labor estuvo a cargo de los mismos alumnos dirigidos por el enólogo de la bodega, Alfredo Draque. El vino luego reposará en barricas dentro del colegio (en el sótano) hasta la puesta en botella. Este vino será producto de los alumnos del Colegio, ellos realizarán el packaging y lo comercializarán. Con los fondos obtenidos por las ventas se harán obras de refacción en el colegio como en el templo jesuita. Este proyecto tiene la bendición del Papa Francisco a través de una gestión realizada por la Iglesia Jesuita de Mendoza.

AWTips 14/04/14

El 17 de abril es el Día Mundial del Malbec

Varias actividades tendrán lugar para los festejos del Día del Malbec en Buenos Aires y Mendoza. La cepa emblemática de Argentina llegó en 1853 de la mano del francés Michel Aimé Pouget, un agrónomo contratado por Domingo Faustino Sarmiento para dirigir la Quinta Agronómica de Mendoza. El proyecto de creación de este espacio de formación de enólogos y viticultores se presentó ante la Legislatura Provincial, apoyado por el entonces gobernador de Mendoza Pedro Pascual Segura, un 17 de abril de 1853. Por ello, es que se toma esta fecha para homenajear a esta cepa, consolidada como la tinta más cultivada en nuestro país, variedad emblemática de nuestro país apreciada entre los consumidores argentinos y reconocida en el mundo. El Malbec es símbolo de la transformación y proyección de la vitivinicultura argentina. Aquí un listado de los eventos próximos: Lee mas

#SemanaDelMalbec Malbec por todo el país

Por si no lo sabían este 17 de abril próximo se celebra un nuevo Día del Malbec. La fecha se eligió porque un 17 de abril de 1853 Domingo F. Sarmiento presentó una propuesta para ampliar y diversificar la industria vitivinícola nacional junto al agrónomo francés Michel Aimé Pouget.  En 2011 Wines of Argentina eligió la fecha para difundir nuestros vinos a nivel global y desde que este blog está en línea nunca nos perdimos un festejo.  En 2012 lo hicimos tímidamente con un vino, en 2013 duplicamos la apuesta incluso con dos notas, y en 2014 nos aventuramos con esta #SemanaDelMalbec que recién empieza y que incluirá vinos representativos de las principales provincias productoras, la entrevista a un enólogo genial, la visita a una bodega “malbequera”, y algunas perlitas más que (no lo comenten) todavía se están produciendo. Lee mas

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