AWTips 13/02/09

mfaw-III Masters of Food & Wine South America. Anoche asistimos a lo que se podría considerar como el primer evento oficial de vinos en Buenos Aires del año 2009. Se trata de la tercera edición del Masters of Food & Wine South America y ayer fue la primera de las seis jornadas que combinan a los más destacados talentos de Argentina y el mundo en un evento gourmet de primerísimo nivel. El MF&W 2009 se lleva a cabo en el Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires 10 y 11 de febrero y del 12 hasta el 15 de febrero en Park Hyatt Mendoza. Las dos ciudades abren sus cocinas y ofrecen sus vinos para una serie de almuerzos y cenas fuori di serie con degustaciones de grandes vinos, resaltando lo mejor de nuestro país y combinando talentos de famosos chefs locales, Masters Chefs y sommeliers internacionales. Los mejores talentos culinarios de Europa, Asia y América participan en los eventos de esta edición. Más de doce países están representados en el evento gastronómico de mayor relevancia de Sudamérica. El cocktail de bienvenida de anoche fue un excelente preludio que anticipó el programa completo. Prestigiosos chefs deleitaron a los invitados con exquisiteces, que estaban acompañadas de excelentes vinos locales de las bodegas Catena Zapata, Familia Zuccardi, mfaw2Finca Flichman, Graffigna, Krontiras, Luigi Bosca, Mendel, Quara, Terrazas de los Andes, Rutini, Trapiche y Viñas de Adagio. El equipo de chefs estaba formado por Jean François Rouquette, Alex Atala, Christophe David, Takashi Yagihashi, Máximo Lopez May, Roman Dombrowski, Cyril Cheype, Gabriel Medici, Luis Acuña y Nicolás Sale. Entre las exquisiteces que se ofrecían, destacamos el Foie Gras con espuma de remolacha, carpaccio de Kobe Beef argentino con Parmesano y aceite de trufas, unos bocados de Tofu con huevas de salmón, atún rojo con sal marina, y marshmellows tostados con salsas dulces. Las actividades continúan este miércoles con un Wine Seminar a cargo de Marcelo Rebolé, sommelier de Palacio Duhau y la Wine Spectator Rarities Dinner, con la participación de los chefs Jean François Rouquette, Philippe Labbé, Nicolás Sale, Fernando Trocca, Christophe Daid y Roman Dombrowski.

-Roban distintos tipos de máquinas de la ex bodega Giol. Este lunes por la mañana el sereno del predio advirtió el faltante de herramientas y maquinarias que fueron sustraídas durante el fin de semana. Amoladoras, hidrolavadoras, herramientas, una radio y taladros fueron robados durante el fin de semana de la ex bodega Giol, en Maipú. El robo se produjo durante el fin de semana pero sin poder precisar en qué momento puntual, ya que el sereno advirtió recién este lunes por la mañana los elementos que faltaban. MDZ

-Nuevos requisitos para fideicomisos. La Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP) informó ayer que se exigirán nuevos requisitos a los fideicomisos que operen como importadores o exportadores. A través de la resolución general 2.551, el organismo que dirige Ricardo Echegaray dispuso que los representantes de los fideicomisos regidos por la ley 24.441 no podrán estar condenados, sumariados o procesados judicialmente por delitos aduaneros, impositivos o previsionales; deberán inscribirse en la Inspección General de Justicia, y tendrán un plazo de 180 días hábiles administrativos a partir de la entrada en vigencia de la resolución, para adecuarse a los nuevos requerimientos. Con esto se tendrán que adecuar los distintos organismos conforme a los requerimientos normativos que ha propuesto el ente de fiscalización. Por otro lado, el contrato “deberá indicar expresamente” que la asociación se hace responsable por el pago de los impuestos correspondientes a las operaciones a realizar, y de las penas e intereses que se apliquen en caso de infracción. En este sentido el detalle tiene que tener claridad para evitar errores. Además de los fideicomisos, los nuevos requisitos se aplicarán a las uniones transitorias de empresas, los consorcios de cooperación u otras asociaciones no societarias destinadas a operar como importadoras y exportadoras de bienes. Diario El Zonda

-Chile. Nueve países fueron seleccionados como posibles mercados secundarios del agro. Aunque las exportaciones de Chile se fueron al piso en enero de este año, varios sectores de la agroindustria han logrado mantenerse a flote en la coyuntura. Por ende, el trabajo en nuevos mercados ha continuado y a la fecha el Gobierno y los privados ya han definido el listado de países a los que se les asinará prioridad en este trabajo. Se trata de nueve destinos seleccionados como mercados secundarios para las exportaciones agroindustriales. Bahamas, Jamaica, Trinidad y Tobago, Rusia, Lituania, Estonia, Filipinas, Malasia e Indonesia figuran en las prioridades del Ministerio de Agricultura (Minagri) y los gremios del sector. La definición de estos países llegó tras estudios que encargó el ministerio a la Fundación Chile para definir qué países del Caribe, cercanos a Rusia (de la ex República Soviética) y el Asia Pacífico podían resultar atractivos. En esta definición también participaron gremios como Asoex, Chilealimentos, ChileOliva y Vinos de Chile, entre otros. «Nos interesa fundamentalmente, en nuestra visión de mediano plazo, Europa Central, abrir esos mercados, incluido Rusia. Y para el largo plazo, dado que el Asia Pacífico va a ser nuestro principal mercado de exportación, tambien estamos pensando en Indonesia y Filipinas, países con muchos habitantes y un alto consumo de fruta y vegetales», afirmó al respecto Ronald Bown, presidente de la Asoex. EconomiayNegocios

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