AWTips 13/09/11

  • mounier+torrontes2011[1]Torrontés 2011 de José Luis Mounier. José Luis Mounier, reconocido enólogo y referente de la vitivinicultura salteña ubicada en Finca Las Nubes, presenta su nuevo Torrontés 2011. La cosecha las uvas utilizadas para este Torrontés se realizó a mediados de marzo, en forma manual y se transportó en cajas de 20 kg hasta bodega. Allí se realizó la selección de racimos, el despalillado, estrujado y luego se refrigeró a 10 ºC. Posteriormente se realiza un prensado neumático, se enfría el jugo a 4ºC y se mantiene 48 horas a esta temperatura para lograr una adecuada clarificación. Para su fermentación, que dura aproximadamente 15 días, se seleccionan levaduras especiales y se controla la temperatura a 15ºC. Terminada la fermentación se realizan las correcciones necesarias, los desborres y se deja cierto tiempo sobre las borras finas para permitir la autoclarificación por acción del frío natural del invierno, además de lograr en boca más volumen y graso. Es un vino de color amarillo claro con tonos verdosos. En nariz es fresco, muy frutado y aromático. En boca es estructurado, de buen volumen, media boca correcta, fresco, equilibrado y de largo y armónico final. Muy sutilmente resaltan notas de madera bien integradas con el varietal. El Torrontés de José Luis Mounier es un vino típico de gran personalidad, diferente a los clásicos torronteses salteños, donde se ha puesto énfasis en lograr muy buen equilibrio y potencia en boca. Además representa muy bien el terroir (altura, gran amplitud térmica, días soleados, escasas lluvias y microclima) del Valle de Cafayate. Recortes y periodismo | Mauicio Runno
  • 195x312_188757[1]Kate Moss regala viñedo a su esposo. Por consejo de su ex, Johnny Depp, la modelo desembolsa 148 mil euros para adquirir un terreno para producir vino para su marido Jamie Hince. La top model británica Kate Moss invirtió 148 mil euros para regalarle un terreno a su flamante esposo, el músico Jamie Hince, del grupo The Kills. El diario británico The Independent, citó una fuente cercana a la pareja, la cual afirma que «una de las primeras personas que Kate consultó sobre la compra de un viñedo fue a su ex, el actor hollywoodense Johnny Depp, quien también posee un terreno en Francia, en las colinas de Massif des Maures, cerca de St. Tropez». El famoso actor, conocido por su papel de Jack Sparrow en la saga de Piratas del Caribe, es un experto en la cultura vitivinícola, y además ha sido la pareja de Moss durante cuatro años, por lo que la rubia decidió consultarlo antes de comprar el terreno. Depp animó a la modelo de 37 años asegurándole que la producción de vino es una afición «extraordinariamente satisfactoria». A Moss le surgió esta idea durante sus días de vacaciones con su esposo por el sur de Francia, luego de la boda. En la Provenza, cataron muchos vinos de estancia y la modelo comenzó a interesarse por los viñedos que estaban en venta por la zona. Los medios británicos cuentan que será Vin de Mossot, el nombre que Moss quiere darles a las primeras botellas que se produzcan. Excelsior México

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