AWTips 20/01/11

  • altimus MMVII 5Bodega El Esteco presenta la nueva cosecha de su vino más exclusivo: Altimus MMVII. Se trata de la expresión cumbre de la creatividad de la bodega: un vino de autor absoluto, con una gran personalidad. Bodega El Esteco de Cafayate, consagrada como la bodega de alta gama de Salta, presenta la nueva cosecha de Altimus 2007, su vino más selecto. El 2007 fue un año histórico que se destacó por su exitosa cosecha, dando lugar a uvas de excelente calidad en todas sus fincas. En esta oportunidad el enólogo realizó una selección minuciosa de las mejores uvas de 5 de sus fincas más representativas: La Colección, que data de 1964; Las Mercedes (1958); La Urquiza (1960); la Maravilla (1945) y El Esteco (1997). Este blend de tan solo 3.000 botellas esta compuesto por cuatro variedades: Malbec (52%), Cabernet Sauvignon (26%), Bonarda (13%) y Syrah (9%). Altimus fue cuidado hasta el extremo en todas las etapas de su elaboración. Cada varietal reposó 12 meses en barricas separadas, y luego, 6 meses más como vino assemblage en barricas nueva de roble francés. En la actualidad, Altimus lleva más de 12 meses en botella, lo que le otorga al vino una complejidad única. Se recomienda beber entre 17 y 18º C.
    Abrir una hora antes del servicio; utilizar decantador. Admite una guarda de 10 años. Precio: $230.-

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