AWTips 21/09/09

  • 180708_fiesta_vino_de_la_costa_quinta_edicion_86[1]Fiesta del Vino Casero. Nuevamente fue excelente la participación de ex-alumnos de los cursos de elaboración artesanal de vinos de ArgentineWines.Com en el concurso de vinos caseros. En la fiesta celebrada el domingo 20 de septiembre en las instalaciones de la Asociación Italiana San Oto de Loma Hermosa, Buenos Aires, se realizó la ceremonia de premiación del Segundo Gran Concurso de Vinos, organizado por Radio Italia y auspiciado por Gaspar y Rafael Pannunzio S.A. tradicionales proveedores de uvas frescas para elaborar vinos de la zona de Vicente López. Con la participaron de más de cuarenta muestras de vino producidos con métodos y procesos de elaboración artesanal; los resultados han sido los siguientes:1º Premio: Cabernet Sauvignon – Pedro Lepore.
    2º Premio: Malbec – J. Caputo
    3° Premio: Merlot – Pedro Lepore
    1° Mención Especial – Malbec – Guillermo Foley
    2° Mención Especial – María Cristina de Foley
  • Berazategui. Se llevó a cabo la noche del sábado 19 de septiembre la 8va. Fiesta del Vino Casero, organizada por la Unión Familia Marchigiana de Berazategui. El evento tuvo lugar en el gimnasio de la Casa D’Italia de esta ciudad, donde los presentes degustaron platos típicos italianos, además de buen vino y música de la península.
  • KillkaTurismo vitivinícola. Hoy 10 años 10 chef en Salentein. En el marco de la celebración por la década de la bodega, el restaurante Killka sigue con sus almuerzos especiales a cargo de chef de diversos lares. Sin embargo hoy cocinan los dueños de casa un menú regional muy singular. Gabriel Rodríguez, de Killka y Facundo Belardinelli, diseñaron cada paso maridándolo con Salentein Reserve. Para la recepción: lomo de cordero salteado con papas a la oliva y crema de echalotes. La entrada llegará con trucha curada, con vegetales y nueces tostadas con cubos de manzanas limonadas. En tanto el principal estará compuesto de costillar de ternera con compresión de vegetales frescos y papas a la ceniza. Los sabores se cortarán con el pre postre: escarcha de fortificado de Malbec. Así se podrá degustar de la tarta de frutas frescas con helado de miel casera. El final estará dado por petit fours, húmedo de chocolate y naranja, café e infusiones. Reservas 02622-429570 o restaurante@killkasalentein.com Los Andes
  • La Noche de la Patagonia en el Día de la Primavera. Bodega Del Fin del Mundo estará presente en La Noche de la Patagonia, la cena que Fundación Cruzada Patagónica ofrecerá con motivo de su trigésimo aniversario. En el marco de este encuentro de sabores e imágenes, Bodega Del Fin del Mundo ofrecerá sus vinos Reserva Merlot y Espumante Del Fin del Mundo. De este modo, Cruzada Patagónica celebrará sus 30 años de trabajo ininterrumpido por la igualdad de oportunidades para los pobladores rurales del suroeste argentino. El acontecimiento tendrá lugar el 21 de Septiembre a las 20.30hs en el Salón Roof Garden del Alvear Palace Hotel. La Fundación es una organización social civil, cuya misión consiste en acompañar el desarrollo integral de los pobladores de las comunidades rurales más necesitadas de la región. Su labor se fundamenta en el fortalecimiento de las propias potencialidades de los pobladores, a través de la educación, principalmente, con el objeto de generar en forma conjunta, herramientas que resulten útiles para mejorar su calidad de vida. Hostnews
  • La Rioja. Gran participación en el curso dictado por profesionales del I.N.V. Según lo informado por CARPA, el pasado jueves se llevó a cabo con éxito el curso dictado por profesionales del Instituto Nacional de Vitivinicultura, I.N.V., en el que participaron productores, técnicos, personal de fincas, bodegas y estudiantes. El pasado jueves 17, el salón de CARPA se vio colmado con los productores, técnicos, personal de fincas, bodegas y estudiantes que participaron del curso dictado por profesionales del Instituto Nacional de Vitivinicultura (I.N.V.). Los temas dictados fueron Buenas Practicas en Viñedos a cargo del Ing. Agr. Alejandro Marianetti, Tecnología de Higiene y Sanitización Preventiva en Bodega a cargo del Subgerente de Investigaciones del INV Lic. Raúl Horacio Guiñazú, cerrando el evento la Ing. Qca. Claudia Quina con una degustación para determinar los defectos y alteraciones del los vinos. Los participantes manifestaron su satisfacción por la importancia de los contenidos presentados y el profesionalismo de los disertantes y en los próximos días se distribuirán los certificados que enviarán desde Mendoza y quienes estén interesados pueden solicitar en la secretaría de CARPA copia del material expuesto.
  • Concurso de etiquetas de la Bolsa. La Bolsa de Comercio de Mendoza organiza su 18º Concurso anual de etiquetas de vino 2009. Las bases y concursos de años anteriores se pueden ver en www.bolsamza.com.ar. Consultas al mail: cinformaciones@bolsamza.com.ar o al tel. 4496146 en horario de mañana. Los Andes
  • Destinarán $ 36 millones para proyectos productivos provinciales. El Consejo Federal de Ciencia y Tecnología abrió una convocatoria para todo el país. Cada distrito contará con $ 1,5 millón. Son aportes no reembolsables. El Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, a través del Consejo Federal de Ciencia y Tecnología, llamó a la presentación de Ideas-Proyecto para la convocatoria 2009 de los Proyectos Federales de Innovación Productiva- Eslabonamientos Productivos. Se trata de una línea de aportes no reembolsables destinada a brindar solución a debilidades tecnológicas de los sectores productivos definidos como prioritarios por las provincias. En esta convocatoria, el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva destinará $ 36 millones (a razón de $ 1,5 millón por provincia), para financiar entre el 60% y el 75% de cada proyecto. La creación de esta línea de crédito busca lograr una mejora sustentable de la competitividad en determinados sectores productivos a través de la superación de debilidades tecnológicas que se detecten en uno o más eslabones de la cadena de valor. Podrán ser beneficiarias las compañías, grupos de empresas y todas las entidades con personería jurídica propia constituidas como tales al momento de la presentación del proyecto y deberán estar vinculadas al sector específico. Las provincias ya eligieron las áreas productivas y ahora las compañías que pertenezcan a estos sectores deben presentar su proyecto hasta el 16 de octubre y luego pasar el proceso en el que serán seleccionados tres por provincia. Santa Cruz eligió como eslabonamientos productivos a la pesca, las verduras de hojas (acelga, espinaca y lechuga), las carnes alternativas (choique, guanaco) y la ganadería bovina. Chubut también optó por la pesca, la metalmecánica, la carne bovina y la industria textil; Río Negro prefirió la ganadería bovina, la fruticultura de pepita y carozo, la vitivinicultura y la pesca marítima. Cronista
  • Pernod Ricard se atraganta con los vinos españoles. El grupo francés provisiona el valor de Domecq Bodegas tras no encontrar un comprador. Los analistas creen que la filial sigue en venta. Pernod Ricard ha provisionado el valor de su filial española Domecq Bodegas tras no encontrar un comprador para esta firma, que produce vinos con marcas como Viña Alcorta, Campo Viejo, Palacio de la Vega y Marqués de Arienzo. En las cuentas cerradas el 30 de junio, Pernod Ricard reconoce unas pérdidas de 146 millones de euros por el deterioro del valor de sus activos intangibles, «principalmente, el de las marcas españolas de vino». Domecq Bodegas se ha visto afectada por el descenso de las ventas durante la crisis. En el primer semestre de 2009, la comercialización de vino en España bajó un 6,7%. Antes de verano, Pernod Ricard intentó desprenderse de Domecq Bodegas, pero no encontró ofertas que alcanzaran el precio deseado. El grupo quería obtener unos 300 millones de euros, según fuentes del mercado. Ahora, tras realizar el ajuste en las cuentas, algunos analistas dicen que la compañía va a poner otra vez en el mercado su negocio español de vinos. «Creo que la provisión realizada presagia la venta de Domecq Bodegas», afirma Simon Hales, analista de Evolution Securities. Dos son las razones por las que los analistas creen que Pernod Ricard mantiene el cartel de se vende en sus bodegas españolas. La primera es que el grupo necesita vender activos para reducir la deuda, que engordó tras la compra del vodka Absolut. Según Michael Steib, de Morgan Stanley, la empresa necesita desprenderse de negocios, «ya que la deuda sigue siendo elevada, unos 10.500 millones de euros». El segundo motivo es que Domecq no encajaría en la idea de Pernod de centrar su estrategia en marcas en crecimiento, como algunos licores y los vinos de países como Australia, Nueva Zelanda y Australia. En el ejercicio cerrado en junio de 2008, Domecq Bodegas facturó 265 millones y vendió 63,5 millones de litros de vino. Pernod se hizo con las bodegas españolas en 2005, al adquirir Allied Domecq. Pernod comercializa otras marcas en España, como el vodka Absolut, los whiskies Chivas y Ballantine’s, el ron Havana Club y la ginebra Beefeater. Su principal competidor es el grupo británico Diageo, que tiene marcas como J&B. Expansión
  • Un invento ideado para comer vino. Una empresa de Cádiz, Biogades, compuesta por tres gaditanos y un almeriense, sacará al mercado un producto denominado Sherrycaviar, con aspecto de caviar y relleno de buen caldo de la provincia. Las bolitas tienen aspecto de caviar pero en su interior cobijan los mejores caldos de la comarca. Su carta de presentación no es sólo el producto que acaban de inventar. Sus intenciones son las merecedoras de la mejor de las pasarelas. Tenían una idea, ahora tienen un producto y lo que viene luego es otro sueño: crear una empresa que dé trabajo a mucha gente. Biogades, una empresa de Cádiz, fundada por gente de Cádiz, ha sido la creadora de un invento denominado en la oficina de patentes con el grado de «innovación mundial». Lo han llamado Sherrycaviar. La razón es bien fácil y sencilla de entender. Es un producto con aspecto de caviar pero en su interior lo que lleva es vino. Se trata de un proyecto de biotecnología molecular aplicada a la gastronomía. Avisan que la investigación que ha ocupado tres años de sus vidas estaba orientada a que el vino nunca perdiera sus propiedades originales y a lograr que se pudiera mantener en el tiempo sin que sufriera alteraciones. De esta manera se puede mantener en el frigorífico el tiempo que sea necesario.El producto fue presentado a finales de junio en la feria Summer Fancy Food de Nueva York y «encantó la idea». Biogades es una empresa que impulsa proyectos en biotecnología molecular, desarrollando nuevas técnicas de carácter totalmente innovador. De hecho, es la primera vez que un producto de este tipo se fabrica a nivel mundial. Y todo, gracias al alto grado de especialización del equipo investigador, formado por un Gastrónomo investigador en Ciencias de Cocina y biotecnología molecular; un Bioquímico experto en Nutrición; un doctor en Ingeniería Química e Industrial y un Economista especialista en Marketing. Diario de Cádiz

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