AWTips 28/09/11

Club de Vinos Kosher. Hoy empieza el Año Nuevo Judío. Buen momento para hablar del Kosher Wine Club, primer club de vinos kosher del mundo, made in Argentina. Kosher significa “apto” en hebreo y define a los alimentos que cumplen con las reglas de la Torá. Mariana Gil Juncal, sommelier del club, explica: “No hay que confundirlo con el meshuval, un vino dulce usado en ceremonias religiosas. El kosher es semejante a cualquier otro vino, pero en su elaboración sólo intervienen judíos y es muy importante la higiene. Los tanques se limpian tres veces con agua y las barricas deben ser nuevas o haber sido utilizadas para guardar vino kosher”. El club ofrece a sus socios un Merlot 2011 con ficha técnica y maridaje. Pronto sumará otros varietales y blends.