Buenos Aires: ArgenINTA realizará Jornada sobre Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en Servicios de Alimentos

13/03/09
Fuente: ArgentineWines.Com

La cita será el martes 17 de marzo a partir de las 9:30 horas y hasta las 17:30, la Fundación ArgenINTA, llevara a cabo una Jornada sobre Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en Servicios de Alimentos en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. El objetivo de dicha jornada es comprender y aplicar las directivas recomendadas para la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura y de Higiene de los Alimentos

Los temas que se desarrollaran serán: la Introducción a las BPM en servicios de alimentos. Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA´s) y principales vías de contaminación. Diseño e higiene de las instalaciones de preparación, distribución y de servicio. Higiene, hábitos y estado de salud del manipulador de alimentos. Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES). Manejo Integrado de Plagas (MIP). Higiene en la elaboración. Documentación y registros.

Las disertaciones estarán a cargo del Ing. en Alimentos Daniel Gnes y, la Lic. Alicia Oroquieta. Ambos Técnicos de la Gerencia de Calidad y Capacitación de la Fundación ArgenINTA.

El encuentro para todos aquellos interesaron será en Cerviño 3101, 1º piso, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

Informes e inscripciones: Cerviño 3101.Piso 1º. Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Tel.: 4802-6101, int. 117 (Ana Ballester). E-mail: calidad@argeninta.org.ar

La jornada incluye la entrega de material y certificados de asistencia.

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