Buenos Aires: Degustación en Casa Coupage

coupageEn la mezcla de lo puro, que antes de puro fue mezcla.

La orquesta interpreta la música a través de un proceso muy complejo de intercomunicación, que va mucho más allá de la sumatoria de melodía, base, instrumentos y partituras. A medida que las notas se combinan en acordes, permiten al oído procesar y disfrutar de una gama interminable de sonidos y sensaciones.
Este miércoles compondremos con la imaginación, una suma de aromas, texturas y sabores, en busca de abrazar los secretos de la alquimia de los vinos de corte. En el último miércoles de Marzo, le proponemos ejercitar la deducción a través de los sentidos. Deberá intentar identificar qué cepajes tintos se presentan esta noche- como varietales y en corte. Entendiendo los rasgos más destacado de las distintas cepas, podremos imaginar, al menos vagamente, cómo construyen y estructuran los enólogos sus coupage, en busca de la superación de las individualidades.
Tres etiquetas de marcado carácter varietal nos servirán de túnel a la apreciación de un gran vino de corte. Cuatro vinos muy interesantes y cuatro pequeños platos sugeridos por el chef.

La cata tendrá lugar el miércoles 25 de marzo de 2008 a las 19:30 horas. Se ruega puntualidad.
El costo de asistencia personal a la cata es de $65.-
Sólo con reservas // Pago en efectivo.

Inés Mendieta y Santiago Mymicopulo
Casa Coupage
Güemes

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