Dibujar un mapa sensorial del Malbec con base científica

por Dr. Ing. Agr. Aldo Luis Biondolillo. Miembro correspondiente de la Academia Argentina de la Vid y el Vino

El primer contacto familiar con la cepa emblemática argentina fue hacia fines del siglo XIX cuando mis bisabuelos, y sus hijos muy jóvenes aún, hicieron realidad el sueño de emigrar hacia nuestro país dejando atrás sus afectos y a su Italia natal. Con la firme determinación de afincarse e Mendoza, ataron su destino al de un generoso desierto que les permitió transplantar sus raíces a este pródigo suelo para refundar la familia y brindarles una vida próspera.

El agua de los Andes no solo sació la sed de una sana ambición de progreso y libertad, sino que también les permitió plantar vides tintas, blancas y criollas y en esa diversidad de coloridos cepajes ya se destacaban algunas que por su intensidad de color teñían sus manos al recoger los frutos. A algunas de estas últimas, asociándolas con su origen, se las llamaba “francesas” y muchas de ellas, que hoy nos igualan en años, permanecen erguidas como testigos fieles de aquél desafío. Desconocían entonces que una sensual francesita adoptaría después el nombre Malbec y que un siglo más tarde enamoraría al mundo, convirtiéndose en el símbolo de argentinidad hecha vino. Lee mas

Análisis transversal del Malbec argentino

16/04/14
Fuente: Observatorio Vitivinícola Argentino | Sarmiento 199. 3er piso. Ciudad. Mendoza. Argentina. CP 5500 – 0054 261 4496154 - info@observatoriova.com.

Informe especial | Evolución del Malbec del 2004 al 2013 | Extracto ( Ver todo el informe )

Presentamos un profundo estudio sobre el Malbec, la variedad bandera de la vitivinicultura argentina. Analizamos la evolución de la superficie cultivada, la producción de uvas y el consumo en los mercados interno y externo desde 2004 a 2013.

Algunos datos destacados del año 2013 con respecto a 2012 son:
• La superficie nacional implantada con Malbec creció un 1,7%
• La producción de uva aumentó un 29%.
• Los rendimientos del Malbec aumentaron un 25%
• Las exportaciones de este varietal se vieron incrementadas tanto en valor como en volumen (1,6% y 1,2% respectivamente). Lee mas

Vinos mendocinos ganaron 11 medallas en Brasil

14/04/14
Fuente: Ecocuyo.

Los vinos mendocinos lograron 11 medallas (5 de Oro y 6 de Plata) en el VII Concurso Internacional de Vinhos do Brasil, que finalizo a la medianoche, en Bento Goncalves, del estado de Rio Grande do Sul.

El VII Concurso internacional de Vinhos do Brasil, se realizó este año en el mes de abril, adelantando la fecha habitual por la realización del mundial de fútbol en ese país.

Con 709 vinos en competición el 60% de Brasil y el 40% de otros 18 países, los vinos argentinos lograron 5 medallas de Oro y 6 de Plata. El concurso aumento el 90% la cantidad de muestras en competencia duplicando las presentadas en la edición anterior. Ver todos los premiados Lee mas

Un plan estratégico para el mosto

15/04/14
Fuente: Diario de Cuyo | Elizabeth Pérez.

Hoy se presenta. Luego de tres años de trabajo y cinco foros diferentes donde participaron todos los actores de la cadena del jugo de uva, desde el productor al elaborador y el concentrador, se terminó y hoy se presentará en San Juan el primer plan estratégico para lograr que en el 2025 Argentina continúe y afirme su liderazgo como exportador de mosto, alcanzando un volumen comercializado de 200.000 toneladas al año. El Plan Estratégico del Jugo de Uva contempla además un estudio pormenorizado de la competitividad de cada uno de los eslabones de la cadena, y también de las acciones que se deben realizar en materia de calidad para que el producto sea valorado por su reputación como proveedor confiable, a la vez de multiplicar sus mercados. “Es la culminación o puesta en valor, de la síntesis de todo el proceso que demandó este plan” dijo ayer Sergio Colombo, gerente de la Cámara Argentina del Jugo de Uva, quien hoy llega a San Juan para participar en la presentación que se realizará a las 17 en el Consejo de Enólogos de San Juan, Av Rawson 497 norte (a una cuadra de Maipú hacia el Norte). Lee mas

Historia del Malbec, cepa insignia de Argentina

Historia del Malbec, cepa insignia de Argentina por Pablo Lacoste (Agradecemos a Wines of Argentina – Vinos de Argentina A.C Paseo Sarmiento 212, 2 floor, Mendoza, Argentina info@winesofargentina.com – www.winesofargentina.com)

El Día Mundial del Malbec nos sirve para mostrar el itinerario cultural de una cepa, en su travesía intercontinental. Se trata de un viaje de ida y vuelta, de Europa a América, para finalmente regresar al Viejo Mundo, enriquecido con el vigor de la naturaleza, los climas y suelos del Cono Sur.  Se trata de un itinerario lleno de vitalidad y tensión dramática, signado por las pasiones humanas, las luchas de poder y las utopías, las victorias y derrotas. Tomaron parte reyes y nobles, tropas de ejército y de marina, fuerzas inglesas, francesas, españolas y de otras naciones. También participaron templarios y mosqueteros, en una trayectoria incierta, con tramos de oscuridad y silencio, alternados por otros de brillo y sonidos de música y alegría. Para comprender el Día Mundial del Malbec, es preciso considerar estos procesos, dado que el Malbec está inserto en la historia universal.

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San Juan: Randazzo y Gioja acordan beneficio que reduce 80% el costo de fletes a bodegueros

10/04/14
Fuente: Ministerio del Interior.

Randazzo acordó con Gioja un beneficio que reduce 80% el costo del flete a bodegueros de San Juan
Este convenio provoca el abaratamiento de fletes a pequeños y medianos bodegueros de la provincia a través del ferrocarril Belgrano Cargas y Logística.

Luego de la reunión Randazzo informó: “Hemos acordado con el Gobernador que la empresa estatal de ferrocarril Belgrano Cargas y Logística traslade parte de la producción vitivinícola de la provincia hasta Buenos Aires, lo que reducirá los costos de flete en un 80% como ya lo hicimos con la provincia de Mendoza”.

“La presidenta Cristina Fernández de Kirchner me encomendó trabajar fuertemente para que el tren de cargas se convierta en un elemento dinamizador de la economía disminuyendo los costos de la logística de nuestras exportaciones; hoy estamos materializando esa idea, que beneficiará a todos los sanjuaninos”, remarcó el Ministro. Lee mas

Mendoza: Gobierno lanza nueva convocatoria para fraccionamiento de vinos

09/04/14
Fuente: Diario Los Andes.

Se trata de una iniciativa del Ministerio de Agroindustria y Tecnología para pequeñas bodegas. La fecha límite para presentarse será el 30 de junio de 2014 o hasta agotar los fondos asignados.

El gobierno de Mendoza lanzó una nueva convocatoria del “Servicio de Fraccionamiento de Vinos para Pequeños Establecimientos Vitivinícolas”.

Se trata de una iniciativa del Ministerio de Agroindustria y Tecnología, a través del Instituto de Desarrollo Industrial, Tecnológico y de Servicios (IDITS) y la Dirección de Vitivinicultura mendocinos. Lee mas

El 17/04 a llenar la red de Malbec! #selfiemalbec

 

Te invitamos el próximo 17 de abril a llenar las redes sociales de #MALBEC! Sumate a#SELFIEMALBEC!
@EMEARIANA Comunicación Gourmet, @premiodescorche Descorche y @VinoSub30 invitan a celebrar el #MalbecWorldDay usando el hashtag #SELFIEMALBEC compartiendo las autofotos de cada brindis con Malbec durante su día desde cualquier rincón del mundo!

La caída de la cosecha no afectaría a los vinos de mayor calidad

30/03/14
Fuente: vinosybuenvivir.com.ar | Gustavo Flores Bazán.

La merma de uva hasta al momento afectó especialmente los vinos blancos y por ahora no muestra mayores daños en las variedades tintas de alto rango. Desde el sector, se espera que las condiciones climáticas acompañen el último tramo de la vendimia para rescatar el mayor volumen de éstas últimas.

Días atrás el Instituto Nacional de Vitivinicultura ratificó el ajuste de pronóstico de cosecha 2014, en el cual ratificó una merma del 27% de uva respecto al 2013, para Mendoza, y un 30% de disminución para todo el país.

En tanto, esta semana el INV dio a conocer el informe sobre el proceso de vendimia  y elaboración de vinos, correspondiente a la semana 16 de cosecha, donde detalla que en Mendoza se han cosechado al momento 732.514.645 kilos de uva y se elaboraron más de 263 millones de litros de vino y más de 75 millones de mosto. Lee mas

El INV dio a conocer el informe con el anticipo de comercialización total de vinos de febrero de 2014

31/03/14
Fuente: INV.

Mendoza.- Incluye las exportaciones de mostos según destino.
Se destacan los siguientes datos:

Febrero 2014

• En el mes de Febrero 2014 la comercialización total de vinos creció al 13,06% con relación a igual mes del año anterior.

• Aumentaron los despachos a otros usos industriales y fábrica de vinagre.

• El total de vinos comercializados en el mercado externo e interno tuvo una suba del 13,26% y la exportación de mostos del 28%

• Ascendieron el 10,26% los despachos de vino. Aumentaron 32,22% las ventas de vinos frisantes, el 11,73% los vinos sin mención varietal y el 6,14% los vinos varietales,12,44% los vinos espumosos y 21,95% los gasificados

• Decrecieron los otros vinos.

• Las exportaciones de vinos crecieron el 22% en dólares y el 18% en volumen.

• Se incrementaron las ventas al exterior de los vinos varietales, el resto de los vinos tuvo caídas.

Acumulado Enero a Febrero 2014

• El acumulado Enero – Febrero 2014 mostró aumento del 7,74% en la comercialización total de vinos con relación a igual período del año anterior.

• Ascendieron los despachos a destilería, a otros usos industriales y a fábrica de vinagre.

• Aumentaron el 5,54% los despachos al consumo. Subieron las ventas de vinos sin mención varietal, varietal, y espumosos.

• El valor FOB aumentó 8,54% para las exportaciones de vinos y mermó el 1,49% para las de mostos.

• Creció el 6,25% el valor FOB de las exportaciones de vinos fraccionados y el 5,89% el total de hectolitros.

Se adjunta el Informe de Comercialización y las Existencias de Vinos y Mostos al 01 de marzo de 2014

Comercialización Febrero

Existencias por Provincia y Color

Centro de Prensa e Información INV

Vinos: venta directa, el otro desafío

26/03/14
Fuente: Diario Los Andes | Soledad González.

Con más fuerza durante el último año la industria vitivinícola ha puesto en el tapete el problema que existe con la cadena de distribución del vino, ejemplificado en la diferencia de precio que hay entre la bodega y la boca de expendio. Así, según datos del Gobierno de Mendoza, una botella de vino varietal, aumenta su valor 533% en el trayecto desde la puerta de un establecimiento vitivinícola a la góndola de un supermercado. Este tema es transversal a toda la industria y perjudica seriamente a los más pequeños, quienes no pueden conseguir un negocio de escala y todo les termina resultado más caro.

Como una forma de sobrevivir y al ritmo de las nuevas tecnologías, las medianas y pequeñas bodegas argentinas se están valiendo de diferentes herramientas para evitar la cadena de distribución, lo que les permite lograr una mejor rentabilidad y también llegar al consumidor con una mejor relación precio – calidad.  Lee mas

Pedro Aznar proyecta bodega propia con estudio de grabación y escenario en Tunuýan

25/03/14
Fuente: Ecocuyo.

A Pedro Aznar el lenguaje del vino ya le resulta tan familiar, que bien podría convertirse en el próximo “wineambassador” de Wines of Argentina ¡Quién sabe? Alguna vez este rol lo ocupó Gustavo Santaolla.

El ex SerúGirán es amigo de Santaolalla a quien admira por su música y por su vino, tanto que él ya tiene vino propio. La línea se llama “Abre Mundos” y fue dada a lucen conjunto con su socio y amigo, el enólogo Marcelo Pelleriti.

Ecocouyo.com supo en exclusiva que Pedro Aznar será la gran figura musical en el MonteviejoWine Rock 2014. Lee mas

Transportarán vino local en ferrocarril a mitad de precio

21/03/14
Fuente: Diario San Rafael.

La Dirección Provincial de Vitivinicultura puso en marcha el programa que apunta a reducir un 50% los costos del flete. Se trata de un servicio puerta a puerta a Buenos Aires. El producto se retira de la bodega en camión, se traslada a Palmira y de allí, en el Belgrano Cargas, a su destino.

En la mañana de ayer, se realizó en Tunuyán la presentación del Programa de Asistencia al Transporte de la Vitivinicultura de Mendoza, en el marco del convenio con el Belgrano Cargas para el transporte de vino, con beneficiarios que incluyen pequeños, medianos y grandes establecimientos vitivinícolas. El sur de la Provincia está incluido en la iniciativa y ya puede comercializar. Foto: El director de Vitivinicultura (der.) explicó a Diario San Rafael los detalles. Lee mas

Cosecha 2014: INV destaca el efecto favorable en viñedos de la mejora climática

21/03/14
Fuente: Centro de Prensa e Información INV.

El presidente del INV, CPN Guillermo García, encabezó la reunión de la Comisión Asesora Técnica del Sector Privado en la que técnicos del Organismo nacional brindaron un completo informe sobre la marcha de la Cosecha y Elaboración 2014.

Se presentaron datos de los volúmenes de uva cosechada y la elaboración de vinos y mostos al 16 de marzo de todas las zonas productoras del país y un comparativo del año 2004 al 2014 de los kilos de uva cosechados a esa fecha. La información está disponible en INV

Los profesionales del INV ratificaron los números del ajuste de pronóstico que se difundió el 28 de febrero próximo pasado y se destacó la mejora de las condiciones climáticas de las últimas semanas. Lee mas

Avance científico de la UNCuyo podría cambiar la forma de elaborar vinos

18/03/14
Fuente: UNCuyo.

Investigadores de la UNCuyo trabajan con levaduras locales en reemplazo de las importadas que habitualmente utiliza la industria vitivinícola mendocina. El objetivo es obtener vinos sensorialmente diferentes y con un perfil aromático más autóctono.

La UNCuyo, a través de un grupo de investigadores, trabaja en el desarrollo de levaduras locales que reemplacen las utilizadas habitualmente en la industria vitivinícola provincial. El objetivo es obtener vinos sensorialmente diferentes y con un perfil aromático más autóctono. Lee mas

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