Por Valeria Mortara desde LetrAAS La Newsletter del sommelier argentino No se trata de comenzar esta historia por el final. Sino que las sensaciones del Concurso Mejor Sommelier de las Américas de Canadá se fueron instalando en mi memoria de manera […]
Con datos relevados por la consultora Scentia, el Fondo Vitivinícola mostró cifras de mercado que marcan un escenario preocupante para este sector. El reporte del primer trimestre de 2018 indica un crecimiento en el consumo de la cerveza, aperitivos y […]
China cultiva varias cepas únicas para la producción de vinos. Entre estas se encuentran los híbridos procedentes de cruzamientos entre variedades chinas y europeas o americanas importadas en China por los misioneros occidentales. También hay cerca de 39 variedades silvestres […]
24/09/13 Fuente: Bien Jugoso Blog | Joaquín Hidalgo. Este año se consolidaron algunos estilos que venían asomando en la góndola como tendencias de mediano plazo. En esta nota te recomiendo qué etiquetas probar para conoceros. ¿Hacia dónde se encamina la […]
Continue Reading ...16/06/13 Fuente: Bien Jugoso – Joy | Joaquín Hidalgo. En los últimos tres meses se lanzaron varias etiquetas en gamas altas de precio, mientras que otras renovaron sus credenciales con nuevas variantes. Estos son algunas de las que más me […]
Continue Reading ...04/07/12 Fuente: Bien Jugoso Blog | Joaquín Hidalgo. ¿Cuando hablan los especialistas no pescás nada? Estos son algunos de los conceptos que tenés que manejar para no pasar por dummie. Cada mundo tiene su lenguaje. Y el del vino, a juzgar […]
Continue Reading ...28/06/12 Fuente: Bien Jugoso | Joaquín Hidalgo. Si querés darte un lujo cotidiano, atento con estas siete recomendaciones Bien Jugosas. Podés encontrar tu próxima botella favorita. La góndola de los accesibles es la razón de ser del vino argentino. Ahí […]
Continue Reading ...19/06/12 Fuente: Bien Jugoso Blog | Joaquín Hidalgo. En materia de marcas el negro pasó de ser un color cool para el branding de vinos a un concepto trillado que perdió lustre y carisma. ¿La creatividad está en crisis? Cualquiera […]
Continue Reading ...30/03/12 Fuente: Bien Jugoso Blog | Joaquin Hidalgo La gastronomía de vigilia propone un curioso desafío a los bebedores de tintos. Con las carnes rojas prohibidas, los blancos parece la opción natural. Quienes se nieguen a expiar culpas vínicas en esta […]
Continue Reading ...22/02/12 Fuente: Bien Jugoso Blog | Joaquín Hidalgo. A la hora de criar un vino, la madera es una pieza clave que aporta estabilidad y sabor. El roble es la más empleada en el mundo, pero no la única. Antiguamente, […]
Continue Reading ...01/01/12 Fuente: Bien Jugoso Blog | Joaquín Hidalgo. Para acompañar comidas, para reforzar el estatus, para hablar de placeres, buena vida y como hobby de aficionados. Pocos consumos adquieren la complejidad del vino. En los últimos años el vino ha […]
Continue Reading ...04/12/11 Fuente: La Mañana de Neuquén | Joaquín Hidalgo. Los niños le escriben cartas a Papá Noel pidiéndole juguetes a control remoto, PlayStation o Bakugans. ¿Y los adulto qué? Siete vinos perfectos para darse un gusto de niño esta Navidad. La tradición dice […]
Continue Reading ...12/10/11 Fuente: Bien Jugoso Blog | Joaquín Hidalgo. Estoy en Mendoza. Vine unos días antes de la InterContinental Wine Expo (13 y 14 de octubre), básicamente para visitar bodegas. Y entre las casas que quería conocer, Durigutti era una de […]
Continue Reading ...17/09/11 Fuente: Bien Jugoso Blog | Joaquín Hidalgo. Avarizza Canarí 2011 ($45): uva proveniente del sur de Francia, muy cultivada en Canarias (islas de las que toma su nombre), en nuestro país tiene un puñado de hectáreas en el sur […]
Continue Reading ...13/07/11 Fuente: Bien Jugoso | Joaquín Hidalgo. Finalmente terminamos las catas de la guía de vinos Austral Spectator: después de catar durante dos meses, haciendo un selección del materia, llegó el momento de elegir a los mejores 100 vinos de Argentina sobre más […]
Continue Reading ...28/05/11 Fuente: Bien Jugoso Blog | Joaquin Hidalgo | La foto la tomé prestada de acá. Lindas las fotos de César. Carácter Cabernet Sauvignon 2010 ($15). Un puchero como está mandado lleva caracú. Y si algo tiene de especial el caracú es […]
Continue Reading ...17/04/11 Fuente: Bien Jugoso | Joaquin Hidalgo. Malbec hay muchos y muy buenos. Pero también hay muchos parecidos entre sí. Y en esta abundancia a veces cuesta encontrar uno que tenga pernsonalidad. Un poco porque hay un estilo definido para […]
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