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26/09/12
Fuente: Logia Petit Verdot Blog.
Hace exactamente 2 años empecé con este blog, con la idea de compartir los vinos que me gustan con mis amigos y conocidos. En ese momento no tenía una remota idea de la repercusión que podía llegar a tener, empezó por un impulso y poco a poco fue creciendo y definiendo su perfil. Se sucedieron botellas, reuniones y viajes, fui conociendo enólogos, gente de la industria, periodistas, otros bloggers y amantes del vino.
Hubo puntos muy altos: las 2 ediciones del
Desafío Federal, los viajes a Mendoza y las Cenas Guerrilleras, también como era de esperar hubo algunos errores y pasos en falso, que siempre vienen bien para aprender, pero ni eso, ni haber pasado de 200 páginas vistas en Octubre de 2010 a casi 9500 de promedio en los ultimos 3 meses, pueden compararse con los grandes amigos que hice en este tiempo gracias al blog.
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Uno de los vinos que mas me sorprendió en el Desafío Federal 2012 fue el RamaNegra Reserva Red Blend 2010 de Casarena Bodega y Viñedos, pero en ese momento aun no estaba en el mercado por lo que preferí postegar por un tiempo su reseña. Finalmente esta semana la han lanzado a la venta, con lo que me dieron la excusa perfecta para descorcharlo y “trabajar” un poco.
Casarena Bodega y Viñedos es un proyecto vitivinícola que se inició en 2007 con la compra de su primera finca. Hoy la bodega cuenta con mas de 120 hectáreas de viñedos en Agrelo y Perdriel (Luján de Cuyo) con plantas de Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Sauvignon Blanc y Chardonnay, algunas de mas de 80 años.
Tuve la oportunidad de visitar la bodega en Octubre de 2011. Un antiguo edificio de 1937 reciclado a nuevo y totalmente equipado con maquinaria tecnológica de última generación, pero como le comenté en esa visita a Marcelo Waldheim (Gerente General de la Bodega), sus vinos no lograban emocionarme. Pero hubo un cambio de rumbo y desde diciembre pasado la viticultura y enología esta a cargo de Alejandro Sejanovich quien en muy poco tiempo logró ponerle su impronta a todas las etiquetas que elabora la bodega y este blend junto al
505 Esencia 2011 es para mí donde mas se puede notar su mano.
Rojo bien oscuro con reflejos violetas este vino nos entrega una nariz tan intensa como especiada, con aromas a frutas rojas y negras, algo de caramelo, tabaco y ese toque herbáceo fresco del Cabernet Franc. En la boca ataca dulce, con buena estructura y acidez, complejo y con una larga persistencia. Acompañó de maravillas unas milanesas de peceto con la infaltable tortilla de papas de Juana.
Un blend que expresa fielmente el terroir de Agrelo y Perdriel, Luján de Cuyo
RPC: Muy Buena
Ficha del Vino:
Enólogo: Alejandro Sejanovich
Viñedos: Agrelo y Perdriel, Lujan de Cuyo, Mendoza (945 msnm)
Varietal: 70% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc y 3% Petit Verdot
Alcohol: 14,9 %
Crianza: 12 meses en Barricas de roble Francés y 1 año de estiba en botella
Precio Sugerido: $105 (U$D22,50)
Un blend es la máxima expresión del enólogo
19/07/12
Fuente: Logia Petit Verdot Blog.
Recién descorchados no pretende ser una lista de TODOS los vinos que se lancen al mercado cada mes, pero si de aquellos que mas llamaron mi atención o que tuve la oportunidad de disfrutar.
Disfrutados:
505 Esencia 2011 de Bodega Casarena
Este Blend de Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot que dio tanto que hablar en
Vinos de Autor 2012 finalmente llego a las vinotecas porteñas. Ya desde su imagen, etiqueta y tapa a rosca estamos ante un vino moderno. Sus aromas a frutas rojas y negras, algo de especias y mermelada y un dejo a menta que en la boca explotan llenandola de fruta, nos permite disfrutar de un vino complejo y sedoso que rápidamente pedirá por otra copa, a un precio conveniente.
Precio sugerido: $ 55
Hacia mucho tiempo que quería escribir sobre este MALBEC DE ÁNGELES elaborado por Juan Manuel Gonzalez para Viña 1924 de Ángeles, una pequeña y antigua bodega que se dedica solo al Malbec (Por ahora). Un rosado, este Malbec y el Gran Malbec de Ángeles conforman todo su portfolio. El resultado son verdaderos Vinos de Terroir ya que solo utilizan la uva proveniente siempre de un mismo y único viñedo y parcela, “VIÑA 1924” Parcela 3, ubicado en Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza.
06/07/12
Fuente: Logia Petit Verdot Blog.
El Mundo del Vino tiene como referentes a dos grandes críticos como los más influyentes a la hora de calificar o puntuar los vinos:
Robert Parker Jr. y Stephen Tanzer son para muchos los exponentes que determinan el éxito y el reconocimiento de los vinos a nivel Internacional, ya que logran ponerlos en la vidriera.
Lee masHacía mucho tiempo que Julieta venía reclamando por Sus Malfatti y este domingo se me acabaron las excusas. Tras los festejos del sabado por el agónico ascenso de Nueva Chicago, arranque el domingo bien temprano con la preparación.
La receta
Tres paquetes de espinaca previamente salteada y picada, 600 grs. de ricotta, 2 o 3 huevos, bastante queso rallado y un poco de harina (ojo con pasarse porque quedan duros), todo bien mezclado, hasta que queda como un puré que se puede trabajar con las manos y hacer bolitas.
Hacer una sencilla salsa de tomate, apenas aromatizada con ajo y laurel. Colocar al fuego una cacerola de boca amplia con agua y sal, una vez que hierve, bajar fuego a mínimo e ir agregando los malfatti con cuidado (A mi me gustan del tamaño de pelotitas de ping pong).
Lee masEl jueves pasado tuve el privilegio de ser invitado por
Patricio Tapia a una degustación tan diferente como educativa. El objetivo: probar 6 Malbec de
Gualtallary y 6 Malbec de
Altamira, todos 2012, bien crudos, sin haber pasado por madera (al menos la gran mayoría) para de este modo poder encontrar las diferencias y similitudes.
Llegue tarde, confundí el horario y de no ser por el
SMS Salvador de Nati Beneitez, habría llegado con la cata ya finalizada. Por suerte entre a
Aldo’s justo cuando se estaba sirviendo el primer vino.
Lee mas10/06/12
Fuente: Logia Petit Verdot | Francisco Rivero Segura.
![Elegidas (Medium)[1]](http://i1.wp.com/farm9.staticflickr.com/8166/7178867225_3cdd6914a6_m.jpg?resize=240%2C166)
El día sábado 9 de junio se llevó a cabo en el restaurante Laurak Bat la Segunda edición del Desafío Federal. Una reunión cuyo objetivo es juntar a profesionales y simples amantes del vino en un ambiente relajado e informal. El tema de esta edición fueron los Blends, vinos elaborados combinando 2 o más varietales.
Los
Blends poseen identidad propia y en estos vinos en donde realmente podemos ver y apreciar el juego del enólogo. La idea del “blendeado” es que la suma de 1 + 1 sea mayor que dos.
![sophenia-fran+(Medium)[1]](http://i0.wp.com/farm8.staticflickr.com/7091/7343651326_7ca5c65fe5_m.jpg?resize=240%2C116)
Habrán podido notar que no soy muy partidario de escribir sobre las reuniones donde se prueban muchos vinos. Me gusta prestarle atención a cada botella, acompañarla con algún plato que resalte sus virtudes y transmitir mas la experiencia completa que el simple análisis de lo que nos entrega un vino en la copa. Pero lo que sucedió el viernes en
Ozono Drinks en la presentación de las novedades de
Finca Sophenia no puede ser soslayado.
Finca Sophenia, fundada por Roberto Luka en 1997 en ese lugar arriba de Tupungato al que llaman Gualtallary, es una bodega familiar que fue creciendo poco a poco y hoy ya cuenta con capacidad para mas de 1 millón de litros. Elabora todos sus vinos como si fueraChateau, solamente con uvas provenientes de su propia finca que rodea la bodega.
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El sábado 9 de Junio en el Restaurante Laurak Bat se llevará a cabo la Segunda Edición del Desafío Federal, evento que reunirá a profesionales y amantes del vino con los Blends de más de cuarenta bodegas de distintas provincias argentinas.
En la elaboración del vino, los enólogos dejar entrever su faceta de artistas. En una ardua pero placentera tarea, tienen en cuenta que una combinación amigable entre dos o más variedades puede generar un resultado exitoso y deslumbrante.
En menos de 24 horas se agotaron los 50 cubiertos. Entre los asistentes estarán Marcelo Pelleriti (Enólogo de Monteviejo y MP Wines), Manuel González (Enólogo de Andeluna Cellars) y José Toso (Enólogo de Huarpe Wines) juanto a otros 47 amantes del vino.
Se degustarán a ciegas 48 blends de distintas provincias y regiones de la argentina, para una vez finalizada la cata dar paso a una cena distendida, disfrutando los exquisitos platos de Laurak Bat.
La cata será a CIEGAS, se dividirá en 3 tandas de 16 vinos cada una y se elegirán los 5 favoritos de cada tanda. La primer tanda abarcará los vinos con precio sugerido de venta al público desde $60 hasta $99, la segunda tanda será para los vinos desde $100 hasta $175 y la última tanda será para los vinos de más de $175, donde se podrán degustar muchos de los Vinos Ícono de las bodegas participantes.
Las bodegas que aceptaron este desafío son:
- Aleanna
- Andeluna
- Argenceres
- Atilio Avena
- Bodega Benegas
- Bodega Casarena
- Bodega Nanni
- Bodega Patritti
- Bodega Piedra Negra
- Bodega Renacer
- Bodega Trapiche
- Bodega Teho
- Bodegas La Rosa
- Carinae
- Catena Zapata
- Chakana Wines
- Clos de Chacras
- Domados Wines
- Dominio del Plata
- El Esteco
- El Porvenir de los Andes
- Ernesto Catena Vineyards
- Etchart
- Familia Schroeder
- Finca Flichman
- Finca Las Moras
- Huarpe Wines
- Hubert Weber
- Jean Bousquet
- Lagarde
- Las Perdices
- Marcelo Pelleriti
- Mendel
- Monte Quieto
- Monteviejo
- Noemia
- Noble de San Javier
- Passionate Wine
- Ruca Malen
- Séptima
- Tempus Alba
- Trapezio
- Urraca Wines
- Zorzal Wines
Al igual que en la edición de 2011 esta cata se comunicará mayormente a través de la red social Twitter. Desde la cuenta @desafiofederal se postearan los avances de la organización y luego los resultados de la cata. Los mismos asistentes irán comunicando sus impresiones a medida que se desarrolle el evento también a través de esta red, utilizando el Hashtag #df2012b
Para más información ver:
www.desafiofederal.blogspot.com o www.facebook.com/desafiofederal
Mail desafiofederal@logiapetitverdot.com.ar
Contacto de Prensa: Francisco Rivero Segura
Auspiciado por:
- Quesos iLolay
- Laurak Bat Restaurante
- Logia Petit Verdot
- SOS Drinks
27/05/12
Fuente: Lógia Petit Verdot.
El lunes 21 y martes 22 de mayo, se realizó por segundo año consecutivo el II Encuentro de Vinos de Autor 2012 en M Buenos Aires, una muestra orientada a Restauranteurs, Vinotequeros, Gerentes de Alimentos y Bebidas, Sommeliers y periodistas especializados. Encuentro de Vinos de Autor es una iniciativa de 9 distribuidoras (Altair, Catalina Uriburu, Clusters, Consultora Umami, El Garage de Aldo, Mondovino, Montana Consultores, Prowines y SOMA) y es organizado por Ana Paixao DM.
Yo no soy muy devoto de las “Ferias de Vinos”, las tomo mas como un evento social donde uno puede encontrarse con otros medios, quizás algún bodeguero o enólogo, pero donde es muy difícil poder hacer una evaluación correcta de los vinos porque hay muchos vinos por probar, poco tiempo, mucha gente y uno esta parado e incomodo. Por eso cuando voy a las Ferias, me dedico mas que nada a probar etiquetas o cosechas nuevas y tomo nota de las que me parecen mas destacados como para después comprar y disfrutar mas tranquilo acompañando un rico plato. Lee mas
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27/05/12
Fuente: Logia Petit Verdot Blog.
El lunes 21 y martes 22 de mayo, se realizó por segundo año consecutivo el II Encuentro de Vinos de Autor 2012 en M Buenos Aires, una muestra orientada a Restauranteurs, Vinotequeros, Gerentes de Alimentos y Bebidas, Sommeliers y periodistas especializados. Encuentro de Vinos de Autor es una iniciativa de 9 distribuidoras (Altair, Catalina Uriburu, Clusters, Consultora Umami, El Garage de Aldo, Mondovino, Montana Consultores, Prowines y SOMA) y es organizado por Ana Paixao DM. Lee mas
![MWD1 (Large)[1]](http://i1.wp.com/farm6.staticflickr.com/5469/7167208140_d2c7d63b8b_m.jpg?resize=68%2C240)
Quienes siguen como yo los programas de Anthony Bourdain (No Reservations) y Adam Richman (Man vs Food) sabran de su predilección por los sandwiches de un corte de carne de vaca: el brisket. Este corte se obtiene de la parte del pecho que se encuentra justo debajo del hombro y llega hasta el área del esternón, en Argentina lo mas similar es la Tapa de Asado. Pero al menos en mi familia somos de cocinar la tapa de asado muy poco tiempo, a fuego fuerte, para que quede jugosa y dorada por fuera, un proceso muy distinto al que le hacen en el país del norte.
Por eso hace rato venía con ganas de cocinar una Tapa de Asado braseada, como si fuera un Osobuco. Este sábado se me presentó la excusa perfecta. Solos con Julieta y Franco, ideal para experimentar con un plato nuevo. Compré un lindo trozo de tapa de asado de 1 kg. aproximadamente, zanahorias, puerro, ajo y vino blanco. Le agregué algunas hierbas, cubrí con aluminio y al horno, en mínimo, casi entreabierto, por 4 horas y media (La última sin el aluminio y a fuego fuerte, para que dore).
El resultado fue mas que positivo. Lo serví con una galleta de papa y la carne quedo tan tierna que se la podía cortar con cuchara !!! No quedo nada !!!
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Recuerdo cuando era chico los vinos que tomaban mi viejo y mi abuelo. En casa abundaban los Norton, Rincón Famoso, Castel Chandon y Don Valentín Lacrado, pero en algunas ocasiones especiales aparecían: algun Perdriel, Chateau Montchenot o
Saint Felicien. Los diseños de esas etiquetas quedaron grabadas a fuego en mi memoria, el sello de lacre del Don Valentín, la caramañola gordita del Perdriel, el diseño moderno con etiqueta diagonal del Fond de Cave o el dibujo en blanco y negro tras las letras de dibujito animado del Saint Felicien son el recuerdo mas antiguo que tengo de buenos vinos.
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30/04/12
Fuente: Logia Petit Verdot Blog.
Recién descorchados no pretende ser una lista de TODOS los vinos que se lancen al mercado en cada mes, pero si de aquellos que mas llamaron mi atención o que tuve la oportunidad de disfrutar.
Disfrutados:
Sophenia2 Malbec-Malbec
Precioso Malbec, blend de 2 cuarteles de Malbec de Gualtallary.
En nariz es bien floral (muchas violetas) y en la boca es bien frutal con ciruelas y frutas rojas que se complementan. Muy bien balanceado en dulzor, densidad, acidez y taninos.
Es de esos vinos que uno termina la botella casi sin darse cuenta.
Precio Sugerido: $ 65
RPC: Muy Buena (Y un poquito mas también)
Collovati Malbec 2009
Javier Collovati, es Ingeniero Agrónomo y winemaker de bodega Valle de la Puerta, pero independientemente posee viñedos en Sañogasta, Valle de Famatina, La Rioja, donde elabora este Malbec.
Arrancó con aromas que combinan ciruelas maduras y chocolate, con buena acidez y densidad en la boca. Taninos presentes pero que no molestan.
Quizás por el precio solo le pediría un poco mas de persistencia.
Precio Sugerido: $ 100
RPC: Muy Buena
Sophenia Brut Nature
Se trata del primer espumante de Finca Sophenia.
Elaborado por Método Charmat (con 6 Meses sobre lías) combinando un 50% Semillón y 50 % Chardonnay.
Resultó una gratísima sorpresa. Frutado, cítrico y algo meloso en sus aromas, en la boca es muy delicado y fresco.
Prometen para este año un espumante elaborado por el método tradicional.
Precio Sugerido: $ 70
RPC: Muy Buena
Semillón Hulk 2012
Un nuevo experimento del Dr. Bruce Banner o Matías Michelini.
Un Semillón 100% de El Peral, Tupungato, sin filtrar lo que le da un aspecto turbio y verdoso. En nariz predominan las peras (muchas), con algo de ananá y dejos de pasto húmedo en el fondo. Si le damos un tiempo en la copa aparecen notas de barro. En la boca es bien “Michelini”, fresco, con buena acidez.
Un vino que vale la pena probar por lo distinto, pero ojo hay que apurarse ya que hay solo 600 botellas.
Precio Sugerido: $ 69
RPC: Buena (Por lo distinto y escaso)
Melipal Cabernet Franc 2009
Una de las novedades de Melipal, de la que esperaba un poco más.
Bien oscuro, frutos rojos, pan tostado, vainilla, ajíes secos y algo de piracina en nariz (pero costo bastante que se abra, resultó muy remolón y tuve que utilizar el Vinturi para acelerar el aireamiento) en boca expresa su mejor perfil. Denso, sabroso, complejo y muy largo.
Precio Sugerido: $ 75
RPC: Correcta (Siendo bueno)
Aún con las ganas
Familia Langley Reserva 2008
Se trata de la nueva cosecha del blend insignia de Viñedos Urraca.
Elaborado con un 50% de Merlot, 30% de Malbec y 20% de Cabernet Sauvignon y criado durante 18 meses en barricas de roble francés.
Son muy pocos los blends Argentinos con mayor proporción de Merlot, lo imagino delicado y sedoso (Solo lo imagino).
Precio Sugerido: $ 240
Celador Torrontés 2011
Gustavo Santaolalla junto a Raúl Orozco, siguen ampliando su portfolio y suman a sus Malbec (Celador, Don Juan Nahuel y Don Juan Nahuel Reserva) una etiqueta de la variedad blanca mejor reconocida de la Argentina.
Vinificado a partir de 100% uvas varietales Cafayate, Salta, y elaborado por el enólogo José Luis Mounier (Un verdadero especialista en Torrontés). No veo la hora de encontrar una botella para poder probarlo.
Precio Sugerido: $ 75
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