Por Valeria Mortara desde LetrAAS La Newsletter del sommelier argentino No se trata de comenzar esta historia por el final. Sino que las sensaciones del Concurso Mejor Sommelier de las Américas de Canadá se fueron instalando en mi memoria de manera […]
Con datos relevados por la consultora Scentia, el Fondo Vitivinícola mostró cifras de mercado que marcan un escenario preocupante para este sector. El reporte del primer trimestre de 2018 indica un crecimiento en el consumo de la cerveza, aperitivos y […]
China cultiva varias cepas únicas para la producción de vinos. Entre estas se encuentran los híbridos procedentes de cruzamientos entre variedades chinas y europeas o americanas importadas en China por los misioneros occidentales. También hay cerca de 39 variedades silvestres […]
04/05/14 Fuente: Mariano Braga. Sabemos que el terruño es uno de los factores que más influye al momento de definir el estilo de un vino. Hemos hablado de él, sin temor a equivocarme, unos cuantos cientos de veces. Pero son […]
Continue Reading ...14/01/13 Fuente: Mariano Braga. No hay una ley exacta, pero sí estoy seguro de que existen ciertos parámetros sobre los que movernos para encontrar esos vinos que se proponen como joyas perdidas. Regiones, bodegas o cepajes específicos que, si los […]
Continue Reading ...Antes del fin del mundo, el sommelier Mariano Braga y el microcervecero Marcelo Braga se propondrán develar la pregunta que mantuvo en vilo al hombre desde siempre. ¿Vino o cerveza: cuál de las dos bebidas marcó más a la humanidad? […]
Continue Reading ...03/06/12 Fuente: Mariano Braga Blog. Nada me gusta más que comunicar. Hablar sobre los vinos, investigarlos, discutir. Sucede bastante a menudo que en mis cursos y degustaciones me encuentro con personas que creen conocer de cabo a rabo desde el […]
Continue Reading ...08/05/12 Fuente: Mariano Braga Blog. Quizás algunos lo recuerdan. Hace ya varios meses, después de medio litro de un tinto ingrato escribí la nota Es demasiado. En aquel momento preferí no dar nombres, solo porque entiendo que detrás de cada […]
Continue Reading ...06/02/12 Fuente: Mariano Braga. Algunos son nuevos, pero otros mitos, como el que nos reúne hoy, ha sido trasladado a lo largo de generaciones: todos los vinos mejoran con el tiempo. El problema es que en esta afirmación se esconde […]
Continue Reading ...29/12/11 Fuente: Mariano Braga. Llevamos catadas exactamente 2.010 etiquetas. Vinos de todas partes del mundo, desde un dólar hasta los 600, y de las características más variadas que puedan imaginarse. Una selección impresionante de botellas de las cuales decidí armar […]
Continue Reading ...26/12/11 Fuente: Mariano Braga. Anteúltima semana de catas de El Desafío 2011… ¿pueden creerlo? El próximo lunes cerramos los primeros 2.010 vinos; el martes 27, miércoles 28 y jueves 29 hacemos un TOP 5 con las mejores etiquetas de todo el […]
Continue Reading ...22/11/11 Fuente: Mariano Braga. Ésta fue, definitivamente, una gran semana en El Desafío 2011. No solamente por los vinos degustados, sino además (y quizás lo mejor) por las experiencias vividas. Resulta que ésta es la tercera vez que participo en VinoSub30, el […]
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