La Rioja: Capacitaron a productores de vinos caseros del Bermejo

06/04/11
Fuente: El Independiente.

2764-13-219566-1[1]Los Palacios fue la localidad elegida por la Agencia de Extensión Rural Valle del Bermejo del INTA La Rioja para llevar adelante la primera capacitación sobre elaboración de vinos caseros que se realizó el 31 de marzo último. Conocimientos sobre la legislación de vinos caseros y artesanales, buenas prácticas agrícolas, momento óptimo de cosecha y madurez tecnológica, buenas prácticas de manufactura, determinaciones analíticas y defectos del vino, entre otros temas, fueron lo que productores del Valle del Bermejo y La Rioja capital recibieron mediante una capacitación teórico-práctica. La actividad, es parte del inicio de un proceso que nace con la formulación de un proyecto presentado entre el INTA y la Municipalidad de Villa Unión al Ministerio de Ciencia y Técnica de la Nación, quien a través de Fundación Argen-INTA dispuso los fondos necesarios para la compra de equipamiento que se complementarían con los que el municipio actualmente dispone y facilita a productores para el servicio de molienda, tras-ciego, filtrado, embotellado, y más.

Este proyecto persigue objetivos orientados a generar valor agregado en la producción vitícola de pequeña escala y a su vez, intenta promover en el pequeño y tradicional elaborador de vinos caseros; la incorporación de tecnología que facilite la elaboración y fraccionamiento de un vino de alta calidad enológica.

El curso se llevó a cabo junto al Instituto Nacional de Vitivinicultura de Mendoza y con el acompañamiento de la Sede Universitaria Villa Unión (UNLAR), la Municipalidad del Departamento Coronel Felipe Varela, PRODERNOA y Subsecretaría de Agricultura Familiar.

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