Uruguay: Los Caminos del Vino invita al Festival del Tannat y el Cordero

03/06/12
Fuente: Bodegas del Uruguay.

En pocos días más -el sábado 9 de junio- se realizará el más esperado y convocante festival de los que anualmente programa la Asociación de Turismo Enológico del Uruguay. Doce de las quince bodegas que actualmente integran Los Caminos del Vino – Bodegas Familiares del Uruguay prepararon diversas propuestas para paladares exigentes y para todo presupuesto para ésta, la cuarta edición del Festival del Tannat y el Cordero.

El 4o. Festival del Tannat y el Cordero suma el atractivo de mostrar la diversidad que poseen las bodegas familiares del Uruguay. Cada una de ellas, en esa diversidad, presenta su propia visión de este maridaje tan caro a los uruguayos. Y a la hora de elegir, sea por propuesta gastronómica, por proximidad o por presupuesto, es importante contar con toda la información objetiva de lo que se podrá encontrar en cada establecimiento. Bodegas del Uruguay muestra aquí detalladamente cada opción para que nuestros lectores puedan tomar la decisión más adecuada. (También pueden verse los flyers con la propuesta de cada bodega en nuestra galería de fotos haciendo click aquí)

Alto de la Ballena
Ruta 12 Km. 16,400 / Sierra de la Ballena / Maldonado
Recibirá al público en su viñedo a las 12:00, con un almuerzo especialmente creado por el Chef laurent Lainé (El Franchute Bistrot, José Ignacio). La entrada consistirá de un duo de patés tostadas y pepinillos en vinagre, y un shot de sopa crema de calabaza, sin crema. Una cazuela de cordero (navarin d’agneau petits legumes) será el plato principal y un marquise de chocolat y sus dos salsas, el postre. Todo esto maridado con los vinos de la bodega. Reservas: +598 94 410 328 o visitas@altodelaballena.com. Precio por persona: $1300.

Antigua Bodega Stagnari
Ruta 5 Km. 20 Santos Lugares / La Paz / Canelones
A las 12 se visitán los viñedos y la bodega, mientras un tradicional cordero al pincho se estará desgrasando a fuego lento desde unas cuantas horas antes en un asador giratorio. La recepción incluirá diferentes empanadas acompañadas por el Prima Donna Sauvignon Blanc 2011 y el Del Pedregal Cabernet Cabernet 2011. El plato principal -que contará con una mesa de ensaladas para la guarnición- tendrá al Prima Donna Crianza Tannat 2009 y al Del Pedregal Tannat Merlot Cabernet 2009 en las copas. Con el postre -brownies con nuez y hojas de menta- podrá beberse un Mistela y el café de despedida será Montesol. Los cupos son limitados por lo que se sugiere reserva previa a los teléfonos +598 2362 2137 / +598 2362 1539 o al mail info@antiguabodegastagnari.com.uy. Precio por persona: $950.

Bouza Bodega Boutique
Camino de la Redención 7658 Bis / Melilla / Montevideo
Como en años anteriores ofrecerá visitas guiadas, a las 11:00, 13:00 y 16:00. El almuerzo, que se servirá a partir de las 12:00, consistirá -con sus respectivos maridajes- en: sopa de remolacha o carpaccio de lomo o crocante de queso brie y mezclún de verdes, con Bouza Tannat 2011 Sin Barrica; risotto de cordero braseado y hongos o costillas de cordero Hampshire Down a la parrilla con bouquet de rúcula y boniato asado o brochettes de cordero con ensalada aromática, con Bouza Tannat Clásico 2010; y marquise de chocolate y naranja o flan casero con chauchas de vainilla o bavarois de maracuyá con reducción de Albariño, con Bouza Destilado de Orujo de Tannat. Café con petit fours cerrará la comida. Las reservas pueden realizarse enviando un correo a visitas@bodegabouza.com o al teléfono + 598 2323 4030. Precio por persona: $1100.

Vinos Finos J. Carrau
César Mayo Gutiérrez 2556 / Colón / Montevideo
Este año Carrau se une a la Sociedad de Criadores de Texel para ofrecer un maridaje compuesto por una degustación de diferentes preparaciones de cordero raza Texel de la Cabaña Don Hilario armonizado con Tannat uruguayo. Para la recepción se preven bocados varios con el Juan Carrau Tannat Rosé Saignée 2012. La entrada, con hors d’ouvre diversos (carpaccio de cordero sobre crust de parmesano, mini ragout de cordero, mini pitta pocket, mini hamburguesa) se acompañará con el Castel Pujol Clásico Tannat 2010 y el Juan Carrau Tannat de Reserva 2010. El plato principal será un roll de cordero en pesto de almendras con salsa Tannat, los vinos: Ysern Blend of Regions Tannat Tannat 2005 y Arunguá Tannat 2007. El postre: budín húmedo de chocolate, con Vivent Licor de Tannat 2006. El Festival se desarrollará entre las 12:00 y las 15:00 horas y el ticket se puede adquirir, previa reserva en el teléfono +598 2320 0238 int.106 o el correo info@bodegascarrau.com, en Redpagos. Precio por persona: $1050.

Bodega De Lucca
Ruta 36 Km. 13,100 / Camino Reinaldo De Lucca / El Colorado / Canelones
A partir de las 11:00 horas, con las ya tradicionales visitas guiadas por el Ing. Reinaldo De Lucca, dará comienzo el Festival en Bodega De Lucca. El menú en esta opotunidad constará de tortas fritas, cordero a la parrilla, pizza a la parrilla y cordero a la cazadora, con degustacion de los vinos de la bodega. También habrá diversos entretenimientos y sorteos. Las reservas pueden hacerse por correo adeluccawines@adinet.com.uy o telefónicamente a +598 2367 8076 o +598 99 978 545. Precio por persona: $650 (hay descuentos del 10% a grupos de más de 4 personas).

Vñedos y Bodega Filgueira
Ruta 81 Km. 6,500 / Cuchilla Verde / Canelones
La cita en Filgueira es a las 10 de la mañana para realizar con tiempo una visita guiada a los viñedos y a la bodega. El menú del almuerzo consistirá en una tabla de degustación (pincho de lomo, panceta y ciruela; quiche de zanahoria; empanadas capresse; canapé de caviar; marrasquino; tapa de anchoa), un plato principal (lasagna de cordero) y postre (cheesecake de higo). Los vinos a degustar: Rosé Tannat Cabernet Franc 2011, Tannat Cosecha 2010 (reserva de la bodega), Enigma Tannat 2006 (de exportación) y Tannat Reserva 2009. Habrá música en vivo con Braulio Amaro. Para consultas y reservas enviar un correo a info@bodegafilgueira.com o telefónicamente al +598 2711 3521. Precio por persona:$805.

Vinos Finos H. Stagnari
Ruta 5 Km. 20 / La Puebla / La Paz / Canelones
Vinos Finos H. Stagnari ofrecerá como entrada empanaditas de cordero maridado con Tannat Premier, cordero a las brasas con mesa de ensaladas será el plato principal y el vino, el Tannat Viejo, el Chardonnay de Virginia acompañará el postre, un esponjoso de naranja con helado de limón. Además habrá música folclórica en vivo. La cita en La Puebla es a las 13:00. Los cupos son limitados por lo que se recomienda hacer reserva previa en el teléfono +598 96 109 604 o en el correo turismo@stagnari.com. Precio por persona: $870.

Familia Deicas / Establecimiento Juanicó
Ruta 5 Km. 37,500 / Juanicó / Canelones
“Disfrutalo con todos los sentidos”, es el eslogan con el que Familia Deicas / Establecimiento Juanicó invita al 4o. Festival del Tannat y el Cordero. Y propone a la concurrencia un Taller de Maridajes que arrancará con una picada de quesos. Los platos que se maridarán serán: Kofta Speziate (bolitas de cordero en salsa de yogur) con Don Pascual Tannat Reserve, lasagna de cordero y espinacas con salsa fumée con Don Pascual Colección del Fundador Tannat y brownies con helado con Familia Deicas Licor de Tannat. Hora de inicio: 11:30. Informes y reservas al +598 94 847 482 y visita@juanico.com. Precio por persona:$1300.

Marichal
Ruta 64 Km. 48.500 / Etchevarría / Canelones
La bodega ofrecerá seis de sus mejores vinos armonizados con un menú cuya entrada constará de tres pasos: paté de cordero con Sauvignon Blanc Marichal Premium Varietal 2011, mini empanadas de cordero con Tannat Marichal Premium Vairetal 2011 y brochettes de cordero y verdura con Pinot Noir Tannat Marichal Reserve Collection 2010. El plato principal acompañado con Tannat Marichal Reserve Collection 2009 será un strogonoff de cordero. Brownie de chocolate y nuez con helado de Tannat maridará con Pinot Noir Blanc de Noir Chardonnay Marichal Reserve Collection 2011 a la hora del postre. Música de jazz y bossa nova amenizará la jornada. El acceso a la bodega, que abrirá sus puertas para el evento a las 11:00, es por Ruta 5 km 39. Las reservas se pueden hacer al correo visitas@marichalwines.com o al teléfono +598 4332 1949. Precio por persona: $900.

Spinoglio
Av. Pedro de Mendoza 8238 / Montevideo
La Bodega Spinoglio abrirá sus puertas a las 11:30 para recibir a los visitantes en su cava con una degustación del Tannat 2011 junto a una selección de quesos y empanadas de cordero al romero. Para el almuerzo está prevista una entrada de pinchos de molleja de cordero con vegetales asados maridada con el Merlot Tannat Reserva 2010. El plato principal será un cordero especiado al Tannat con puré rústico y degustación de Tannat Reserva 2010. Para el postre habrá una tarta merengada de limón acompañada con Espumoso Natural Método Champenoise 2011. También habrá un menú diferencial para niños. Para asistir es imprescindible hacer reservas previas en turismo@bodegaspinoglio.com o al +598 91 091 200 o +598 99 143 045. Los tickets se pueden adquirir en Redpagos (31266 Bodega Spinoglio) o en la bodega con anticipación. Precio por persona: $950.

Viña Varela Zarranz
Ruta 74 K. 29 / Joaquín Suárez / Canelones
Viña Varela Zarranz ofrecerá en su bodega una apertura con mini pizzetas, un plato principal consistente en cordero estofado en Tannat con hongos y papines a las hierbas y una tibia tarta de pera con helado de chocolate como postre. María Zarranz Extra Brut, Tannat Reserva y Guidaí Detí 2004 Gran Reserva armonizarán con cada uno de estos pasos. La cita es a las 12:00 y además habrá música de saxo en vivo a cargo de Carlos Sastre. Las reservas pueden hacerse en los teléfonos +598 2364 4587 o +598 98 312 620 o en el mail bodega@varelazarranz.com. Precio por persona: $850.

Viñedo de los Vientos
Ruta 11 Km. 162 / Atlántida / Canelones
La bodega de Atlántida invita a partir de las 11:30 a disfrutar de un almuerzo creado por el chef brasileño Newton Figueredo. El menú ofrecerá para entrar empanadas de cordero cortado a cuchillo con Tannat 2007. Luego, un risotto de cordero y hongos secos maridará con un Eolo Gran Reserva 2008, un french rack de cordero y verduras en horno de leña con un Ripasso de Tannat 2007 y una sorpresa de chocolate al Alcyone con Alcyone Tannat Dessert Wine. Para reservas: info@vinedodelosvientos.com omariana.cerutti@vinedodelosvientos.com y +598 99 372 723 / +598 4372 1622. Precio por persona:$1250.

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