Mistura es una fiesta

10/09/10
Fuente: José Bahamonde desde Lima, Perú.

MisturaMistura es una fiesta, gente de todas las condiciones sociales, de todas las provincias del Peru, niños, adultos…Hay musica, comparsas, celebraciones, charlas, debates, mesas redondas, demostraciones, restaurantes de los mas finos del peru y los carritos de comidas callejera. Los restaurantes y carritos pasan llenos todo el dia y es una celebracion estar aqui, grandes ventas, nuevo publico, cariño y retribucion de la gente…Emociona ver en el gran mercado cientos de campesinos mostrando sus productos, hablando de sus regiones, de sus formas de preparacion y de sus padecimientos. Mistura, es una fiesta…

Van cositas interesantes: El rinconcito arequipeño vendio 800 platos de chupe de camarones y 400 rocotos rellenos. La papa mas vendida es la variedad Andahuaylas con 450 kg… Se esperan en total en Mistura cerca de 200mil personas, y que la gran mayoria consuma productos gastronomicos… Hoy estuve en el rincón del pisco, deguste cerca de 30 piscos de casi todas las variedades, sin embargo la feria tiene como materia pendiente las bebidas para maridar su gran gastronomía… ya les contaré sobre esto, abrazo

El día de ayer, jueves 9 de setiembre en Mistura 2010
Total Asistentes: 32 000.

  • La sociedad Peruana de Gastronomía, APEGA, organizador principal de MISTURA, busca  integrar a toda la cadena gastronómica, desde el campesino hasta el comensal; por eso el slogan “Todos Reunidos”.
  • La sociedad Peruana de Gastronomía APEGA, busca descubrir nuevos talentos a través de los concursos, motivando la creatividad, innovación y el emprendimiento en los jóvenes cocineros.
  • El Gran Mercado es el espacio más grande en MISTURA con aproximadamente 600 productores y agricultores del país, en la cual se les rinde homenaje por ser considerados los guardianes de la biodiversidad y el inicio de la cadena gastronómica.
  • El Chinito: 1300 panes con chicharrón.
  • Disfruta: 400 jugos.
  • Postres Tina ha vendido alrededor de 3000 postres siendo el más pedido el ranfañote.
  • Cremoladas Angélica ha vendido 1000 cremoladas siendo los más pedidos los de lúcuma y granadilla.
  • Queirolo ha vendido alrededor de 600 pisco sours.
  • Emolientes Walter Villegas vendió ayer 1800 vasos de emoliente.
  • La Tía Anita ha vendido alrededor de 1000 porciones entre mazamorra morada, arroz con leche y combinado.
  • Mi Perú ha vendido alrededor de 300 platos de concentrado de cangrejo y caldo de choros.
  • La Cilindrada de Don Pedrito ha vendido alrededor de 500 kilos de costillas de chancho al cilindro.
  • La Caja China vendió 1800 porciones el día de ayer.
  • En el concurso Secretos de Familia:
  • Ganadora: Marita Asmat. Plato: Sopa teóloga.

Es un plato típico que se sirvía en las bodas Moche, Marita es de la campiña de Moche y aprendió el plato de su abuela. Además comenta que este plato fue trasladándose de generación en generación. El plato consta de Gallina, pavo, cabrito tierno, pepián a base de arroz molido y la sopa con concentrado de aves.

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