Nuevamente, Henri Piper

En una excepcional cena preparada por Ada Cóncaro en Tomo I (un faisán memorable) nos reencontramos con los famosos sparklings de Henri Piper.
Jean Edouard Rocheboüet (ciudadano francés que vive entre nosotros desde 1981 venido para gerenciar las operaciones de Chandon en la Argentina) presentó sus más preciadas joyas, Henri Piper Extra Brut y Cave Extreme Méthode Champenoise elaborados en Lujan de Cuyo, Mendoza.
 
En el año 2002 decidió que armar su proyecto propio. Compró las marcas de Henri Piper en Argentina y hoy orgullosamente comparte sus logros con quienes disfrutamos sus buenos vinos.

Mención especial para el Cabernet Sauvignon Cave Extreme 2003 ($25). Este vino sin madera, deja apreciar toda la fruta y la complejidad que un buen Cab puede tener sin necesidad de madera.

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