Nuevas tecnologías en vinificación

03/02/03
Fuente: AWC

La misma estará a cargo del Dr. Attilio Bellachomia, Director Técnico y Especialista en Biotecnología de la Sociedad Oliver-Ogar de Italia. La temática a presentar estará centrada en: • «Nuevas tecnologías para la producción de vinos Internacionales», – La gestión del azúcar y el alcohol.•»Estrategias para la preservación y estabilidad colorante y sensorial». – Aspectos prácticos y culitativos de nuevas técnicas de vinificación. • » Implicancias sensoriales y tecnológicas del manejo del SO2″ …

La cita es para el día Martes 10 de Febrero en LA ENOTECA (Peltier 611 Mendoza) a las 17:30 horas. La participación es libre y gratuita con previa acreditación a los teléfonos: 0261 4220102 – 4226342 o al e-mail: info@revistaenologia.com. RSVP hasta lunes 09 de febrero, 12ºº hs

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