Reporte de cosecha de Bodega Lurton

03/03/11
Fuente: Bodega Lurton | François Lurton.

Bodega LurtonComenzamos la cosecha de Sauvignon Blanc en nuestra propiedad de la Finca Chacayes en el Valle de la Uco cerca de la aldea de Vista Flores. Este terroir es muy tardío en maduración por lo que se muestra cada año más interesante para los Sauvignons. La cantidad de lluvia en un año normal es de 300 mm. Ya hemos tenido hasta la fecha los 1.200 mm. Muchos días fríos con mucha lluvia gracias al fenómeno de «la niña». Comenzamos la cosecha de Sauvignons el 17 de febrero ya que tenía una expresión aromática diferente a todo lo que hemos visto antes. La calidad es la mejor que hemos visto en estas vides. Cantidades de tioles y al mismo tiempo una presencia de un buen nivel de acidez.

Luego seguimos cosechando Pinot Gris (una variedad de uva que cosechamos normalmente antes). Las uvas se cultivan orgánicamente por lo que no hay anti-botrytis, tratamientos de fumigación por ejemplo, así terminamos la cosecha muy rápidamente ya que era un riesgo la Botrytis. Aquí también hay una muy buena calidad, con mucha delicadeza y refinamiento en el jugo, pero quizás con un poco menos de redondez que el año pasado. Parece que estamos en un muy buen año para los blancos, pero tenemos Botrytis y dilución por las lluvias. Las uvas Friulano parecen estar muy retrasadas en maduración este año y no hemos empezado todavía la cosecha en absoluto. Las pieles de estas uvas contienen muchos polifenoles este año lo que será perfecto para la fermentación del mosto en barrica. Los niveles de alcohol son de grado más bajo que lo habitual (12,8%). Vamos a hacer vinos más ligeros pero más precisos. Los rendimientos de este año están por arriba de lo acostumbrado. La cosecha de los tintos se ve bien, pero realmente tenemos que esperar un mes antes para saberlo mejor. Las uvas son muy grandes este año, por lo que parece que los rendimientos serán mayores, pero las pieles parecen tener un color muy intenso.

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