Sushi y San Pedro de Yacochuya Torrontés

22/10/10
Fuente: Vinos en Buenos Aires Blog | El Cuervo Adrián.

sushi+rucu[1]El sábado pasado nos castigamos con una súper tanda de Sushi Rolls caseros y los crucé con un Torrontés con pergaminos…

Niza (Salmón Rosado , Queso Philadelphia y Tomates Secos, envuelto en Rúcula Fresca).

El Blanco es cuestión fue un Salteño con flor de apellido:
San Pedro de Yacochuya 2009 $ 49. Alc. 14,2%. De Yacochuya (2035 msnm), Valle de Cafayate. De parrales de 50 años. Sin madera. Del 2008 se hicieron 2200 cajas (supongo de 12). Enólogo: Marcos Etchart. Externo: Michel Rolland.

P1150046[1]Notas de Cata
Amarillo acerado bien verdoso de media intensidad.
Aromas florales (jazmínes y rosas blancas típicas) y algo frutal (blanca y cítrica) de muy buena intensidad. Casi perfume, pero siendo Vino. Bien Torrontés Cafayateño.
En boca es franco, equilibrado y refrescante (buena acidez). Tiene un amarguito mínimo al final (típico del Torrontés) muy rico. Buena estructura y persistencia
.
Relación Precio Calidad Muy Buena.
Es una etiqueta que nunca defraudó.

.

.

.

sushimasss[1]Comentarios de Mr Wine.
Hace 2 meses lo probé en la feria Vino de Altura 2010 y puse que fue el mejor de la feria y de lo que conozco (actualmente). Pero tengo que aclarar que hablaba de Torros sin madera.

Con un toque de madera destacó en su momento (no es mejor que el San Pedro) el Quara Oak Cask Torrontés 2008 ($ 26), que veré de conseguir otra botella para ver como evolucionó. No sé si hay 2009, aunque seguro no 2010, porque cambiaron las líneas de la bodega.

El otro, para mí es el mejor Torro, es el Quara Reserva Torrontés 2006 ($ 81). Claro que es porque suma complejidades propias de la Madera (y la mano de Pancho Lavaque y José Luis Mounier). Todavía se consigue y a menor precio (no rota).

Finalmente, el único que conozco Sin Madera, que se le acerca a este San Pedro es el Tapiz ($ 35, 2009 y 2007), hecho con uvas del Valle de Famatina, La Rioja.

Foto: Langostino (Langostino flotando, Q.Philadelphia y Palta), Philadelphia (Salmón Rosado, Q. Philadelphia y Palta) y Philadelphia Doble Salmón (hacia la derecha de la foto).

Artículos relacionados

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

MAPA

Oficina

ArgentineWines.Com
Mariano Acha 2771 1430 CABA Argentina
Horario Lunes a Viernes: 10:00–17:00 hs (Hora argentina -3 GMT)

+54 911 54602722

VinoSub30

Enjoy Malbec

enjoymalbec

WineHackaton