Según el INV, el 80% del blanco escurrido se hace en Mendoza

12/12/11
Fuente: Diario de Cuyo | Marcelo Bustos Herrera – Corresponsal.

Del total de los vinos blancos que fueron inventariados por el INV, el 50%, unos 200 millones de litros corresponden a blanco escurrido. La convicción que desde un primer momento esgrimió San Juan, de que en Mendoza se generaban gran parte de los excedentes de vinos básicos -principalmente, blancos escurridos- y que no se cumplía con los acuerdos del mosto, fue finalmente confirmada por el propio INV e incluso reconocida por el nuevo gobernador de Mendoza, Francisco ‘Paco‘ Pérez. Ya nadie parece desconocer que esa actitud deprime los precios del vino básico -el denominado blanco escurrido- en un anémico mercado de traslado y que nos hace perder oportunidades de negocio en el mercado mundial del mosto concentrado. Hoy las operaciones del vino básico de blancas oscilan entre $0,85 y $0,90 el litro.

El INV, en su último informe sobre existencias de vinos y mosto al 1 de noviembre, informó que del total de vino controlado por el Instituto y disponible a esa fecha -unos 1.130 millones de litros- el 35% corresponde a vinos blancos (393 millones de litros) y el 65% a vinos de color (736 millones de litros). Del total de los vinos blancos que fueron inventariados por el INV, el 50%, unos 200 millones de litros corresponden a blanco escurrido. Pero del total de ese escurrido, en Mendoza se encuentra casi el 80% -155 millones de litros- y en San Juan el 21% con 40 millones. Otro dato contundente en el informe: en la zona Este de Mendoza, existe un volumen de 122 millones de litros de vino blanco escurrido, es decir el 80% del total de lo que hay en Mendoza. Cabe recordar que el recién asumido ‘Paco‘ Pérez, en un gesto regional y para bajar tensiones de una desafortunada declaración del vicegobernador Ciurca, vino hasta San Juan a disculparse por los exabruptos. Y en ese contexto habría reconocido los excedentes y prometió remediar esa problemática en el próximo Acuerdo por el porcentaje que se destina de uva a mosto de parte de las dos provincias para la nueva temporada. ‘No menos del 30% si la cosecha es normal‘, sugieren. De esta manera, voceros de la nueva conducción del Ministerio de Agroindustria y Tecnología -anteriormente de la Producción-, aseguraron su vocación de ajustar el ‘Acuerdo‘ y perfeccionar las multas y compensaciones. ‘Vamos a sostener alto el porcentaje obligatorio del mosto y corregiremos el índice de compensación por exportaciones uno a uno -hoy un litro de vino exportado equivale a la producción de 1,5 litros de mosto-‘. En esa línea, desde Mendoza, adelantaron que van a intensificar los controles de producción de mosto a través del Fondo Vitivinícola -en coordinación con el INV- y pretenden incrementar la multa para aquellos empresarios o establecimientos que no cumplan con el porcentaje acordado. ‘Vamos a potenciar el mosto como alternativa diversificadora y verdaderamente industrial, en lugar de tener que poner recursos para salvar a los que insisten en hacer vino sin mercado, y que después los gobiernos tenemos que salir a sostener‘, concluyó una alta fuente del Ministerio de Agroindustria y Tecnología.

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