Etiqueta: enologia

Curso Mooc gratuito de la Open Wine University comienza el 23/05/18

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Curso de Open Wine University 2 Open Wine University, es la universidad de la viña y del vino abierta a todos. Creado en 2015 por la Univers ...
Sin bodega y sin viñedo, ella es la enóloga «revelación» de Mendoza

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21/05/14 Fuente: MDZ | Federico Croce. Jimena López Campos hace cinco años que saca excelentes puntuaciones internacionales en su proyecto per ...
Ocho tecnicismos clave para entender a los enólogos

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04/07/12 Fuente: Bien Jugoso Blog | Joaquín Hidalgo. ¿Cuando hablan los especialistas no pescás nada? Estos son algunos de los conceptos que tenés ...
No bajemos la guardia

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21/12/11 Fuente: Acenología | Josep A. Llaquet | Foto: Joaquín Hidalgo. Me gusta mi profesión, me gusta mucho elaborar vino. Cuidar los viñedos, m ...
UltraFineWine, envejecimiento del vino con ultrasonidos

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02/06/11 Fuente: Uvinum | Alberto Martínez. Uno de los procesos relacionados con la elaboración de vino que más esfuerzos requiere es el del envej ...
Opinión: ¿La complejidad del «terroir» o el terror del manejo mediocre de la enología?

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10/12/10 Fuente: Area del Vino | Ángel Mendoza. En el mercado del vino, la búsqueda de diferenciación amplía la oferta con improntas verbales que ...
Elogio de un trabajo sensible

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02/05/10 Fuente: La Mañana de Neuquén | Joaquín Hidalgo. Uno de los trabajos más apasionantes de la vid es el del hacedor de vinos. Aquí, un elogio a ...
AWTips 29/03/10

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Familia Schroeder también vuela. El mundo del vino no está más a la altura de la mesa sino que ahora vuela a diez mil metros de altura, entre países ...
Enología: Polémica por una ley provincial

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Enología Fuente: Diario Los Andes | Gabriela Malizia | Foto: Área del vino En Mendoza existe una normativa de 1989 que obliga a los profesionales grad ...
La tecnicatura en Enología se pondrá en marcha en Regina

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21/10/09 Fuente: Rio Negro on line | Foto: Rio Negro on line. Villa Regina (AVR).- La puesta en marcha de la carrera de Enología a partir del año ...