Fuerte cambio en el mapa vitivinícola del país en once años

May 30, 2011 by  
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30/05/11
Fuente: Diario de Cuyo | Gabriel Bustos Herrera – Corresponsal en Mendoza.

malbecEl mapa vitícola del oeste -particularmente en Mendoza y San Juan- ha cambiado notoriamente en los últimos 11 años mejorando proporcionalmente la superficie de variedades finas de alta condición enológica, a tal punto que se han multiplicado las cepas de Malbec, Syrah y Cabernet Sauvignon, generando una muy buena base para la elaboración de mejores vinos, fundamentalmente en tintos. San Juan amplió también la superficie de sus uvas de mesa y para pasas. En el censo 2011 del INV han perdido presencia relativa las rústicas criollas y cerezas, hoy dedicadas casi íntegramente a la producción de mostos. Sin embargo, como para frenar el entusiasmo, también esta semana se conocieron datos que muestran una inquietante baja en los caudales de los ríos mendocinos, algo que hace rato se conoció también para San Juan. Lee mas

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