Viñedos en Mar del Plata, Daniel Pi nos cuenta el proyecto

03/04/12
Fuente: WineMDQ Blog.

Daniel+PiAmigos !!
Como entre ayer y hoy tuve tantas preguntas (y pude dar pocas respuestas)  sobre el viñedo de Chapadmalal, decidí consultarle a Daniel Pi, para ver si podía acceder a un breve reportaje y que nos contara detalles del proyecto de Santa Isabel.

Como no podía ser de otra manera el Jefe de Enólogos de la Bodega Trapiche, me dijo que si y les cuenta en primera persona, los detalles del mismo.
Comentanos como nace este proyecto?
Es un desafío que nos planteamos con los propietarios de la Estancia Santa Isabel, muy amigos y fanáticos de Trapiche. Este desafío hoy nos lleva a tener estas hermosas uvas, sanas y maduras, en Chapadmalal.
Las plantas son nacionales? Y si es así, algún clon especial para esta zona? 
Son plantas importadas de Italia y también Nacionales. Todas injertadas sobre pie americano. Los clones son parte para vinificar y otros para base de espumante.
Como ves esta cosecha y las primeras uvas que elaboraste en Trapiche? 
Tuvimos que coordinar todo a 1450km. Fue un esfuerzo logístico importante. No se si alguna vez se transportó uva de tan lejos. El transporte refrigerado a 8C hizo que las uvas lleguen en muy buen estado. Obviamente que estarán mucho mejor si podemos elaborar el Chapadmalal.
Piensan sacar algún vino o espumante con alguna marca especial dedicada a esta zona? 
Por ahora estamos en fase experimental. Si la calidad lo merece, cosa que es casi seguro, vamos a darle un giro comercial a este proyecto.
Si este proyecto prospera, hay posibilidades de tener una Bodega en La Estancia? 
Totalmente. Este proyecto cierra con la elaboración in situ. Yo imagino una bodega abierta al Turismo también, con venta directa, pero como te comenté, estamos aun en una etapa embrionaria.
Gracias Daniel por contarnos de este lindo proyecto que involucra a nuestra querida Mar del Plata


a veces los sueños…… se hacen realidad….
WineMDQ

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