Según el informe realizado por IWSR, una firma especializada en investigación y conocimiento del consumidor de vino y bebidas, se ha registrado una creciente preocupación por la sostenibilidad entre los consumidores de vino. Este aumento de interés se ha traducido en una mayor demanda de vinos alternativos en países como Estados Unidos y el Reino Unido.
Dentro de los vinos alternativos, los vinos naturales han ganado popularidad debido a la percepción positiva que los consumidores tienen sobre ellos. Estos vinos son percibidos como más saludables, menos dañinos para el medio ambiente y de mejor calidad, lo que ha llevado a un crecimiento en su demanda. Aunque la definición técnica de «vino natural» puede no ser bien comprendida por los consumidores, la asociación positiva con la palabra «natural» sigue siendo un atributo buscado y una etiqueta centrada en el «vino natural» tiene un impacto significativo en la decisión de compra de los consumidores.
En Estados Unidos y el Reino Unido, la proporción de consumidores habituales de vino dispuestos a pagar más por un vino sostenible ha aumentado notablemente entre 2021 y 2022. Además, casi la mitad de los consumidores habituales de vino en EE. UU. afirman que siempre elegirán un vino sostenible cuando se les dé la opción. En el Reino Unido, son los millennials los que muestran un mayor compromiso con la sostenibilidad en sus elecciones de vino.
Los vinos ecológicos también han experimentado un crecimiento positivo en volumen en la mayoría de los mercados, mostrando un aumento del 5% CAGR en volumen a nivel mundial entre 2017 y 2022. En Estados Unidos y el Reino Unido, los volúmenes de vino ecológico crecieron un 7% y un 6% CAGR en volumen respectivamente, durante el mismo período.
Sin embargo, el informe señala que la preocupación por el aumento del costo de la vida en muchos mercados puede representar una amenaza para el segmento del vino alternativo, ya que a menudo se percibe como más caro, aunque no siempre esté asociado con una mayor calidad o mejor sabor. Además, el conocimiento general de una amplia gama de tipos de vinos alternativos sigue siendo bajo, lo que podría limitar el potencial de crecimiento de la categoría.
Para impulsar el interés de los consumidores en los vinos sostenibles, las etiquetas juegan un papel importante. En varios países, como Australia, China, Estados Unidos y el Reino Unido, más de la mitad de los consumidores habituales de vino solo confían en la sostenibilidad de los vinos si estos llevan una certificación oficial.
En resumen, el informe de IWSR destaca el creciente interés de los consumidores en la sostenibilidad y los vinos alternativos, especialmente los vinos naturales y ecológicos. Aunque existen desafíos en términos de costos y conocimiento del consumidor, las etiquetas y certificaciones pueden ser herramientas clave para aumentar la demanda y el reconocimiento de estos productos en el mercado del vino.