El Chinguillo es una edición limitada de vino producido a 2050 msnm en zona de Iglesia.

En sociedad por Cecilia Montero para La Provincia SJ
domingo, 24 de septiembre de 2023
22:39

Es un paraíso verde rodeado de montaña. Allí se respira un aire muy especial que es el que da la naturaleza con la confluencia de su geografía. El Chinguillo está ubicado a 300 kilómetros de la Ciudad de San Juan, a 2050 msnm y es el último lugar habitado al norte de la provincia de San Juan, en Iglesia. Allí vive una familia, los Solar: Iván, Lorena y sus 2 hijos chicos. Hasta hace unos años, también estaba Don Juan Solar, el padre de Iván y quien habitó por primera vez la zona para formar su familia.

Hace dos años, él murió pero su hijo decidió apostar a un gran sueño que aquel había comenzado y que también era su propio sueño: producir uvas para generar su propio vino. «Queríamos ver cómo se daban estas uvas finas en altura. En el Chinguillo mi abuela solía producir la chicha para el vino patero. Y ella murió de 104 años hace más de 20 años», comenzó relatando Iván a Diario La Provincia SJ.