Salentein Cabernet Franc 2006 – Winemaker’s Inspiration

25/11/10
Fuente: Logia Petit Verdot Blog.

25112010003[1]Ayer para celebrar la declaración del Vino como Bebida Nacional de la República Argentina decidí abrir un Salentein Cabernet Franc 2006Winemaker’s Inspiration que me había recomendado Fernando de Mr Wines. Lo bien que hice !!! Que buen vino !!! Una verdadera joya, para tomar ahora o ir viéndolo evolucionar por un tiempo mas. Al servirlo se nota su color negro bien brillante, bien oscuro con unos reflejos violetas hacia el borde de la copa. De aromas bien complejos y explosivos, mermelada de frutos negros, con algo de vainilla, algo de tabaco, algo de hierbas, chiles, un poco de café, espectacular, da ganas de seguir oliéndolo aun con la copa vacía.

En boca es casi perfecto, buena estructura, con buena presencia de taninos y de muy buen largo de boca. Como dije es un vino que creo que todavía tiene más por dar.

Para acompañarlo preparé unas entrañitas jugosas con papas al romero y congenió a las mil maravillas.

En cuanto a su RPC, creo que es sencillamente increíble, no es normal que un vino así este valuado en $ 60.- Si lo ven compren una botella y después me cuentan.

Creo que hay que perderle el miedo a estas cepas diferentes, no todo tiene que ser Malbec o Cabernet Sauvignon.

Ficha del Vino:
Bodega: Salentein
Varietal: Cabernet Franc 100%
Cosecha: 2006
Crianza: 14 meses en barrica de roble francés (nuevas y usadas)
Partida: 6000 botellas
Región: Valle de Uco, Mendoza
Enólogo: Laureano Gómez

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